Per alcuni, la galette des rois è o frangipane alle mandorle o niente. Per altri, invece, non c'è dubbio che si tratti di creazioni insolite che escono dai sentieri battuti. Se siete tra i buongustai che ogni anno amano scoprire originali reinterpretazioni della tradizionale galette des rois, perché non cedere alla tentazione della ricetta ideata dalla pasticceria Bo&Mie per questa Epifania 2024 a Parigi?
Quest'anno è la noce di pecan ad occupare il posto d'onore in tutte le sue forme e in tutta la sua bontà con la galette francese Pécan. È evidente a prima vista: uno strato di scaglie di noci pecan copre una pasta sfoglia rovesciata all'interno della quale si trovano 50 sfumature di questo frutto secco dalle deliziose note tostate.
Qui, una frangipane (con noci pecan) è abbinata a un praliné (anch'esso con noci pecan!) per formare un duo sorprendente che conquisterà i golosi di galette rivisitate. Quindi, se tra due galette alle mandorle volete scoprire un'altra versione di questa stella dell'Epifania, il Pécan francese potrebbe darvi quel tocco di originalità, offrendoci al contempo un comfort regressivo quando lo condividete con i vostri cari.
Per gli appassionati della classica galette, la casa offre la sua famosa galette riccamente riempita di crema di mandorle. Generosa, questa galette delizierà chi è alla ricerca di autenticità. Il conto è di 4,90 euro per una galette singola, 19,90 euro per una galette per 4 persone, 28,90 euro per una galette per 6 persone e 39,90 euro per una galette per 8 persone.
Date e orari di apertura
Dal 1 gennaio 2024
Posizione
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Accesso
M°4 Etienne Marcel
Tariffe
Galette pour 6 personnes : €35.9
Sito ufficiale
www.boetmie.com
Prenotazioni
www.boetmie.com
