Epifania 2025: l'originale galette des rois di Naraé Kim al Park Hyatt Paris Vendôme

L'Epifania 2025 si preannuncia golosa con laGalette des Rois al Park Hyatt Paris-Vendôme, creata dalla Pastry Chef Naraé Kim. Questa creazione in edizione limitata offre un'occasione unica per gustare una deliziosa galette con gli amici o la famiglia.

Con un pregiato fiore di mandorlo al centro, che evoca una pietra preziosa nel cuore di questa creazione gastronomica, la Galette des Rois di Naraé Kim èuna creazione insolita. Unisce con finezza il mondo della gioielleria e della pasticceria. Questa galette combina la freschezza degli agrumi con la dolcezza delle mandorle e ricorda i sapori sottili della sua buche natalizia.

Naraé Kim, incoronata Miglior Pasticcere dell'Anno 2024 da Gault & Millau, ha avuto una carriera straordinaria. Da Guam a Seoul, passando per il Vietnam, ha affinato le sue abilità culinarie prima di stabilirsi in Francia. Dopo aver lavorato in strutture prestigiose come il Cheval Blanc di Courchevel e il gruppo di Yannick Alléno, ora brilla al Park Hyatt al fianco dello chef Jean-François Rouquette.

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Ciò che distingue Naraé Kim è la sua capacità di celebrare i prodotti e le stagioni attraverso i suoi dessert. Ogni creazione è un dipinto, in cui frutta e spezie sono selezionate meticolosamente per creare un'armonia di sapori. La Galette des Rois ne è la perfetta espressione, un invito a un viaggio dei sensi. È realizzata con pasta sfoglia rovesciata, frangipane all'amaretto, marmellata di agrumi (kumquat, arancia, clementina) e aroma di mandorle.

Per chi volesse regalarsi questa creazione, la Galette des Rois può essere gustata nei locali del ristorante Pur', oppure ordinata per festeggiare l'Epifania a casa. La galette in edizione limitata costa 55 euro per 6/8 persone. Un'occasione da non perdere per i buongustai in cerca di originalità.