Non ci si aspetterebbe necessariamente che lo facesse, ma le galettes di Christophe Louie sono deliziose. Quest'anno ci offre non una, ma due galettes des Rois nella sua nuova pasticceria. Ed è emerso che questa è una delle migliori galette di frangipane che ho assaggiato anche quest'anno, tra le tante che abbiamo testato.
Realizzata con una base di pasta sfoglia rovesciata e sormontata da una deliziosa crema frangipane a base di crema pasticcera mescolata con crema di mandorle e aromatizzata con un rum eccezionale (Eldorado, 8 anni, con note di vaniglia e frutta secca), è un vero e proprio successo. In ogni caso, se cercate una galette des Rois cremosa e ben aromatizzata, Christophe Louie è il posto giusto!
Per chi cerca un po' di brio, Christophe Louie propone anche una galette des Rois con limoni conservati. Con una base di pasta sfoglia rovesciata, questa creazione si distingue per la sua crema frangipane alle nocciole, sormontata da limoni conservati IGP. Questa piccola delizia dolce è sormontata da nocciole per un po' di croccantezza.
Si prevede di pagare 36 euro per una galette tradizionale alla frangipane per 6-8 persone e 38 euro per una galette alle nocciole e limone per 6-8 persone.
Date e orari di apertura
Da 7 gennaio 2025 a 31 gennaio 2025
Posizione
Il negozio di Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Tariffe
Galette frangipane 6-8 personnes : €36
Galette noisette-citron confit 6-8 personnes : €38
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
christophelouie.fr
Prenotazioni
christophelouie.fr
