リッツ・パリ・ルコントワール2024の「ファーザー・クリスマス」ログとフランソワ・ペレによるその他の祝祭的作品

2024年末、リッツ・パリのル・コントワールとペストリーシェフのフランソワ・ペレは、創造性とエレガンスを融合させた祝祭のコレクションを発表します。プログラムは、祝祭の季節をより華やかにするためにデザインされたグルメなクリエーション。ユニークな味わいとデザインで、クリスマスの楽しみを再発見してください。

今年は、リッツ・パリの有名で才能豊かなペストリーシェフ、フランソワ・ペレが、私たちを童心に帰らせてくれる、シグネチャー・ユール・ログを 作りました。このシグネチャー・ログを中心に、ル・コントワールでは、マドレーヌをモチーフにしたログや、お祝いのクリエーションなど、さまざまなログをご用意しています。それでは、店頭でお待ちしているお菓子をご覧ください。

コレクションの主役であるビュッシュ・ペール・ノエルは、ファンタジーに満ちた逆行するクリスマスを体現している。軽くスパイスを効かせたココナッツ・ビスキュイ、軽いココナッツ・ムース、マンゴーとライムのコンポートに フレッシュ・ココナッツのかけらを組み合わせたデザート。フランソワ・ペレによる遊び心溢れるデザインは、サンタのひげを柔らかいマドレーヌに見立て、リッツを代表するペストリーとマルセル・プルーストの世界を表現している。このグルメ・デザートのお値段は、6～8名様で110ユーロ、お一人様20ユーロです。

ビュッシュ・マドレーヌ・アントレラッセは、リッツ・パリを象徴するマドレーヌを復活させたもの。トゥット・ショコラ、ポワール・ショコラ、シトロンの3つのフレーバーがあり、食感や味わいの違いを楽しむことができる。オール・ショコラ・バージョンは濃厚でとろけるような風味の爆発を約束し、ショコラ・ペアーはフルーティーな甘さとカカオの力強さを組み合わせ、レモンは軽くピリッとしたタッチを提供する。これらの丸太は、6～8名様で95ユーロでお求めいただけます。

個々のデザートがお好きな方には、1個18ユーロのアントルメ・マドレーヌ・ド・ノエルがおすすめ。それぞれのデザートは、丸太の絡み合った形を残しており、オール・チョコレート、洋ナシ・チョコレート、レモンの3種類から選ぶことができる。

最後に、マドレーヌ・ドゥ・ノエルは1個5ユーロで販売されており、祝祭精神への真の愛の宣言である。フランソワ・ペレは2つのオリジナルレシピを提供している：オレンジ・マーマレードのハートをミルクチョコレートとロイヤルアイスクリームのハーフアイシングで包んだパン・デピスと、濃厚なバニラ風味のキャビア・ド・ヴァニーユ。これらのマドレーヌは、5個入り、8個入り、12個入り、20個入りの箱入りもあり、楽しみを長持ちさせてくれる。