パリの祝祭シーズンは、ガストロノミーが主役となる魔法の時期であり、ユールログはその 重要な一部である。2024年のトレンドは、チョコレートやクリームをふんだんに使った伝統的なユールログに代わる、軽やかでフルーティーなユールログ。繊細な味わいと季節のフルーツを使ったこれらの作品は、食事の締めくくりにぴったりだ。
パリの ベーカリーや パティスリーは、その卓越した菓子作りで有名であり、互いに創意工夫を競い合って、味覚だけでなく視覚をも魅了する丸太菓子を提供している。エキゾチックなフルーツや地元のフルーツの組み合わせ、エアリーなムースや軽いスポンジケーキは、これらのグルメな作品を構成する要素のほんの一部に過ぎない。それぞれのデザートには物語があり、それをデザインしたパティシエのユニークなスタイルや哲学が反映されていることが多い。
パリの高級レストランやホテルも負けてはいない。これらのレストランでは、クリスマスに特別な料理を提供することが多い。このような最高級の丸太は、単に見た目に美しいというだけでなく、味のバランスを大切にしながら甘みと酸味を巧みに調和させた、味の祭典でもある。ユニークな体験を求める美食家にとって、これらの丸太はフランスのクリスマス・セレブレーションの最高峰を象徴するものである。
2024年、パリのベーカリー、パティスリー、レストラン、ホテルで味わえる、軽やかでフルーティーなユールログをご覧ください。このリストでは、パリの美食の豊かさと多様性を紹介しながら、最高の作品を巡る食の旅にご案内します。
ヴィーガン・クリスマス・ログ2024：ヘーゼルナッツとシトラス・フルーツ（ヴィーガン・パティスリー「ジャルディーノ」にて
植物由来のパティスリー、ジャルディーノは、ヴィーガンとグルテンフリーの2種類のユールログをご用意しています！ [続きを読む]
Bo&mieのエキゾチックなフレークログ
シトラスフルーツとスパイスを愛する人々のために、BO&MIEはFlocon Exotiqueを発表した。ライムとジャワ胡椒のガナッシュのフレッシュさとライムジェルのピリッとした甘さが融合している。スパイシーなマンゴーとパイナップルのコンフィがエキゾチックなタッチを加え、南国のビーチを思わせるミルリトン・ビスケットとショートブレッド・クランブルが絶妙なバランスを保っている。この軽くて爽やかな丸太は、エレガントで軽快なお祝いの食事を締めくくるのに最適です。 [続きを読む]
ジャルダン・シュクレのシトラス・チーズケーキ・ログ 2024年
柑橘類とピーカンのチーズケーキ：ピーカンナッツとコルシカ産クレメンタインの酸味の美味しい組み合わせが、オレンジとレモンのクリームチーズムースでコーティングされている。オレンジとレモンのクリームチーズのムースでコーティングされている。 [続きを読む]
ブルゴーニュのレアンドレ・ヴィヴィエがモンブランにインスパイアされた洗練された2024年のユールログ「Fleurs d'Hiver
2024年のパリのクリスマスに向けて、ブルゴーニュのヘッド・パティシエ、レアンドレ・ヴィヴィエが花束のような美しいユールログを発表する。モンブランにインスパイアされたこの作品は、型にはまらず、お祝いの宴で印象に残ること間違いなしです。 [続きを読む]
ニーナ・メテイヤーのエキゾチック・ログ
フルーツがお好きな方は、ニナ・メタイエが2023年の祝祭シーズンに向けて考案した、フレッシュさと贅沢さを兼ね備えたエキゾチックなログをご覧ください。 [続きを読む]
リッツ・パリ・ルコントワール2024の「ファーザー・クリスマス」ログとフランソワ・ペレによるその他の祝祭の作品
2024年末、リッツ・パリのル・コントワールとペストリーシェフのフランソワ・ペレは、創造性とエレガンスを融合させた祝祭のコレクションを発表します。プログラムは、祝祭の季節をより華やかにするためにデザインされたグルメなクリエーション。ユニークな味わいとデザインで、クリスマスの楽しみを再発見してください。 [続きを読む]
クリスマス・ログと2024年アドベント・カレンダー（ブノワ・カステルより
2024年のクリスマスは、パティシエのブノワ・カステルが、小さなビスキュイの丸太と、栗とカシスの丸太という、非常に珍しい2つの丸太を提供してくれる。 [続きを読む]
オテル・ド・クリヨンでのマチュー・カルランのエキゾチック・フルーツ・ログ
Fruits Exotiquesのログはその華やかさで際立っている。チーズケーキのように仕上げたパッションフルーツのムース、フルーティーなマンゴー・パッションフルーツのコンポート、ローストがアクセントのサクサクのココナッツ・ショートブレッド、甘いスパイスのビスキュイ、この巧みな組み合わせは、首都を襲う冬の季節とは対照的に、旅と逃避行への誘いだ。食事の最後には、味覚を目覚めさせ、宴を爽やかに締めくくることだろう。 [続きを読む]
パリのタルトレットのビュッシュ・ド・ノエル2024：グルテンフリーのおいしい作品
タルトレットがクリスマス・スピリットに包まれている。独創的なタルトで有名なこのパリのパティスリーは、その華やかな作品で私たちをクリスマスの季節に誘う。 [続きを読む]
2024年、エレーヌ・ケルロエギュンがオテル・プリンス・ド・ガレのために制作したクリスマス・ログ：「建築的」デザート
エレーヌ・ケルロエギャンによる「プリンス・オブ・ウェールズ・ユールログ2024」は、壮麗なアール・デコ調のパティオの歴史的な柱からインスピレーションを得て、再び伝説のホテルへのオマージュを捧げている。ピスタチオ、コルシカ産クレメンタイン、オレンジの花という大胆な組み合わせで飾られたこのペストリーは、エレガントであると同時に驚きに満ちている。11月1日よりご注文いただけます。 [続きを読む]
ピエール・エルメ 2024 クリスマスとお祝いのログと作品、私たちのお気に入り
ピエール・エルメのクリスマスと2024年の祝祭のクリエーションを発見する旅に出る。今年は、「フラグメント」と呼ばれるシグネチャー・ログと、「レヴェラシオン」と呼ばれるピエス・デ・ゼクシオンを発見。ディミトリ・ライバルチェンコの芸術とオート・パティスリーが融合するとき、私たちは最高の喜びを味わう。 [続きを読む]
さて、2024年の 軽くて フルーティーなクリスマスの準備はできているだろうか？
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