ヴェルサイユ宮殿、レ・アイレルの素晴らしいティータイムを試してみた。

シャトーでの生活を夢見たことはありませんか？それなら、ヴェルサイユ 宮殿のサロン・ルージュで、マリー・アントワネットの喜びを味わいながら、時を超えた体験をしてみませんか？

到着するやいなや、私たちは名誉あるゲストのように迎えられる。当時の衣装に身を包んだスタッフが、あなたを王政の時代へといざなう。ヴェルサイユ宮殿のレ・アイレルでは、細部に至るまで偶然は許されない。ホテルのアンバサダーであるムッシュー・ドミニクも、そうでないことは教えてくれません。かつてアンヴァリッド広場の建築家であり、ルイ16世の建築監督官となったジュール・アルドゥアン=マンサールが所有していたこの歴史的建造物の歴史について、すべてお話ししましょう。彼はまた、ヴェルサイユ宮殿、私たちが敬愛するギャルリー・デ・グラッセ、そして大トリアノンを完成させる責任者でもあった。

ドミニク氏は2つの逸話の間に、このホテルは城のオランジュリーに隣接し、わずか14室しかない素晴らしいもので、グラン・シエクルのスタイルで修復されたものだと教えてくれた。ホテルの内装に使われている家具はすべて当時のものです。壁には本物の美術品や絵画が飾られ、木製の床はシャトーのものと同じで、壁はピエール・フレイのファブリックで美しく装飾されている。その結果、このホテルは驚くほど首尾一貫したものとなり、作為的で人工的な世界とはかけ離れた、本物志向の調和によって輝きを放っている。偽りの音はなく、ただ時を遡る。

大きなテラスを見下ろす明るい出窓に面したサロン・ダディエンスでは、居心地のよいバンケットにゆったりと腰を下ろし、この特別なティータイムを味わう。金箔、厚手のカーテン、18世紀の調度品で豪華に装飾されたサロン・ルージュは、マリー・アントワネットの嗜好に敬意を表したこのアフタヌーン・ティーの理想的な舞台だ。洗練された紅茶をはじめとする上質な温かいお飲み物もご用意しておりますが、とりわけアラン・デュカス工場で作られた美味しいチョコレートは、マリー・アントワネットが好んだように、オレンジの花の繊細な香りが漂います。

ティータイムはいくつかのコースに分かれており、まずはセイボリーから。アボカドとオレンジのブリオッシュ・ブレッド、わさびクリームと スモークサーモンのブリニ、柑橘系フルーツのコンディメント、オリーブのコンディメント（そばの実とうずらの卵）のスクリーヌ、そして仔牛のパストラミの小さなクロックが私たちを待っている。

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甘いメニューが主役になる前に、食事を始めるにはもってこいだ。ピスタチオのブッセを発見。アーモンドペーストと、ピスタチオクリームでコーティングされたチョコレート・プラリネの流れるようなセンターが特徴だ。注目のタルトレットは、レモンキャビアを添えた柑橘類のメレンゲタルト。2つ目のマンゴーとココナッツのタルトレットも、素晴らしいバニラのサボイケーキとともに私たちを待っている。仕上げは、ココア風味のシュー生地のブリオッシュ。ブリオッシュの中心には、もちろんアラン・デュカスの工場で作られたチョコレート・ガナッシュが隠されており、ミルクチョコレートの殻付きマドレーヌとヘーゼルナッツ・プラリネ・チョコレートのハートも添えられている。

パティシエの アイメリック・ピナールと アラン・デュカスによって考案されたこれらのお菓子は、驚くほどよくできていて、砂糖の量もちょうどよく、本当においしい。編集部のお気に入りであり、魅惑的なひとときを過ごすのに心からおすすめしたい。このティータイムは毎日午後3時半から5時まで提供されるので、予約をお忘れなく！

グラン・コントローレでの ティータイムは、ヴェルサイユの王宮の雰囲気に浸りながら、宮廷料理を味わう絶好の機会だ。夏には、ヴェルサイユ宮殿のオランジュリー庭園を見渡せる素晴らしい テラスが登場する。幸運にも当ホテルにご宿泊のお客様には、ヴェルサイユ宮殿とトリアノンの特別ガイドツアーを営業時間外にご用意しております。ほとんど人影のない鏡の回廊を散策したり、VIPエリアで仮装のグラン・バルに参加したりすることもできる。最後に、アラン・デュカスが経営するミシュランの星付きレストランもある。壮大な世紀の雰囲気の中でキャンドルライトのディナーを楽しめば、忘れられない思い出になるはずだ。

さて、シャトーライフを楽しみたい人は？