レードラッハ、スイス人ショコラティエのパリ初のブティックを発見する

スイスの有名なショコラティエ、レードラッハが フランスに初出店した。118平方メートルの敷地にカカオ好きを唸らせるこの新しいチョコレートの 神殿を発見しに、パリ1区へ向かおう。このオープンは、1962年創業のファミリービジネスにとって大きな節目となる。

レードラッハのストーリーは、代々受け継がれてきたチョコレートへの情熱のひとつである。1962年、ルドルフ・レーデラッハ・ジュニアが初めてチョコレートを割る機械を発明し、チョコレート製造に革命をもたらしたスイス・アルプスからすべてが始まった。彼の息子であるユルク・レーデラッハは、革新と卓越した品質をもたらすことでこの伝統を継承し、レーデラッハをチョコレート製造技術における世界的なリファレンスとした。2018年、エリアス・レーダーッハは 世界チョコレート・チャンピオンの称号を獲得した。これに続いて、同社は国際的な事業展開を望むようになった。

レードラッハの 名声は世界中で認められている。Bean to Bar（豆から板まで）」のアプローチで知られるこのブランドは、完全スイス生産とカカオ生産者との直接的なパートナーシップにより、管理された品質を保証している。この方法によって、一流の原材料だけでなく、模範的な鮮度の完成品も保証されている。

では、パリのレードラッハ・ブティックには何があるのだろう？クラシックなものだけでなく、2つの儚い作品もあなたを待っています：

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• Frisch Schoggi（フリッシュ・ショージ）：手作業で砕いた大きな板チョコレートで、20種類以上あります。
  
  
• フリッシュ・ショッ ギ マッセパン・ド・ミニュイ：限定品：リューベック産マジパン、アーモンド、高級ダークチョコレートの組み合わせ。
  
  
• FrischSchoggi Pumpkin Spice Lait Blond: パンプキンスパイス入りのスイス産ホワイトチョコレート、キャラメル、キャラメリゼしたアーモンド入りのミルクチョコレート。
  
  
• プラリネ、トリュフ、ミニムース専門のカウンターには、カシューミルクを使ったビーガン用もある。
  
  
• ディスカバリー・ボックスやボンボン・ショコラ、フィギュリンやシングル・ショコラなど、あらゆるものが揃っている。

特に、4週間以内の新鮮さが保証されたキロ・バーは、チョコレートの絶妙な味を楽しめる。噛む前にチョコレートの香りを嗅いでみてください。

つまり、ラデラッハの フランス、特にパリへの進出は、ラデラッハのファンや美味しいチョコレートを求める美食家たちを喜ばせるに違いない。ラデラッハはこれにとどまらず、すでにオペラ地区に2階建ての旗艦店をオープンする予定で、そこにはテイスティングルームも併設される。それまでは、リヴォリ通りへカカオを買いに行こう。