大好きな点心のお店「21G Dumpling」!

小さなテラス、隣り合った2つの部屋、そして何よりも、ガラスに囲まれた大きな長い厨房。これが、元営業マンで中国料理のファンだったクレマンがオープンした「21G Dumpling」の外観です。元営業マンで中華料理が大好きなクレマンがオープンしたこの店は、全体のデザイン、 専門シェフとのレシピの打ち合わせ、シンプルさと伝統と洗練を兼ね備えた店のアイデンティティを見つけるのに2年かかったという。

シンプルさは、清潔で澄んだ、リラックスできる内装にあります。伝統は、小龍包（豚肉、鶏肉、エビなどの具を入れたおいしい蒸しラビオリ）、鄭炒（エコフレンドリーな友人向けのベジタリアン向け蒸しラビオリ）、郭鉄（放し飼いの鶏肉を使った焼きラビオリ、クリスピーレース付きで上品でおいしい）のレシピに表れています。

最後に、洗練されたデザートは、フランス菓子の伝統と中国の人気レシピを融合させた小さなハイブリッド作品です。チョコレートムースの月餅、ピーナッツのエクレア、パイナップルのボーロバオなどがある。

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タパスをイメージしたポーションは、友人やカップルで気軽にシェアできる。オーガニックのアイスティーを飲みながら、ラビオリをひとつ、エビ飯をひとつ、パクチー（にんにくと醤油のソースで食べる青菜）をひとつ、箸でつまんで......。

つまり、私たちはこの店の常連になるのです。

実用的な情報:

21G Dumpling
167, rue du Faubourg Saint-Antoine, メトロLedru-Rollin.
営業時間：火曜日～日曜日、12時～15時30分、19時～22時30分（週末は12時～16時、19時～23時）。