サン・ラザールの安くてヘルシーなレストラン「ベルヴァル

ベルヴァルは8区にある居住空間で、ジャン＝フィリップ・ニュエルが植物をテーマにデザインした。レストランであり、ホテルであり、パティオでもある ベルヴァルは 、朝から晩まで街に開かれ、両手を広げてパリジャンを迎えることを約束している。

レストランは通りに面しており、いたるところに花が飾られたセミ・インダストリアル／セミ・ロマンティックな雰囲気だ！ ベルヴァルの料理はヘルシーで季節感がある。大騒ぎすることはなく、どんな食欲にも合うようなメニューが10数種類あるだけだ。

キャベツの炒め物を添えたウフ・ココット、千切り野菜を添えた チキン・スプレーム、野菜のクランブル、アボカド・トースト、ポケ・ボウル、本日の一品など、料理はボリュームたっぷりで美味しく、地元にしては手頃な値段だ！

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アボカド・トースト9€（ポワラーヌのパン、アボカド、グラブラックス・サーモン、ポピーシード、キヌア、チャイブ、ミント、レモン入り）、ポケ・ボウル14€（柑橘類でマリネしたサーモン、ほうれん草の新芽、ワイルドライス、アボカド、ピンク・ラディッシュ、ニンジン、ホワイト・アスパラガス）、チキン・シュプレーム14€など、このエリアではまずまずのお値段で、特にシェフが以前オーガニック＆ グルテンフリーの レストラン「 マイ・フリー・キッチン 」の責任者だったエドガール・プリンス氏であることを考えれば、なおさらだ！

また、この界隈はいつも賑やかなので、チーズやシャルキュトリーボード、ベルヴァルのマドレーヌ（甘いバージョンとしょっぱいバージョン）をいつでも楽しむことができる。シェフはムース・ドゥ・ショコ、 タルト・オ・シトロン・メレンゲ、ココット・ド・フリュイなどのデザートも提供している。