Tigermilk：パリの南米風レストラン

南米へのユニークなグルメの旅を体験したいなら、パリ2区にある「ティガーミルク」の扉を開けてみてください。ペルーのマリネを象徴する 「レチェ・ド・タイガー」にちなんで名づけられたこの新しいレストランは、南米風の料理であなたの味覚をくすぐることでしょう。

メキシコ料理、チリ料理、ペルー料理...Tigermilkは、パリのサンティエ地区にその名を轟かせようと、小規模生産者から直接仕入れた 新鮮で質の高い食材をベースに、 温かく フレンドリーな雰囲気の中で色彩豊かな料理を提供しています。

店内には2つの部屋があり、1つ目の部屋にはハイテーブル、カクテルバー、中二階があります。2つ目の部屋は、大きな本棚、籐の椅子、ベルベットのベンチがあり、より親密な雰囲気になっています。

ゆったりとした雰囲気の中で、魅力的で刺激的なメニューに出会うことができます。前菜は6種類あり、エンパナーダや スパイシーなグアバオ・ティガーミルク版と一緒に味わうのが理想的だ。

ホームメイド・ワカモレ

ケサディーヤ

そして、ハドック、ザクロ、マンゴー、コリアンダー、タイガーレチェの薄切りとココナッツミルクの甘さが印象的なセビチェ。私たちの舌を楽しませてくれました。

ハドック、マンゴー、ザクロ、玉ねぎ、コリアンダー、タイガーレチェのセビチェ、 ココナッツミルク風味

次は何でしょう？言わずと知れたスーパーボール。とろけるようなサーモン、マンゴー、アボカド、玉ねぎ、酢飯が入ったボリュームたっぷりのサラダは、色鮮やかな盛り付けで、私たちを虜にします。

スーパーボウルサラダ

和牛のカルパッチョは、2週間半マリネしたフランス産和牛をローストポテトとスイートポテトと一緒にいただきます。

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和牛のカルパッチョ

その他、5時間かけてマリネしたファームハウスポークリブや、アボカド、キヌア、ザクロ、枝豆、ベビーグリーン、バルサミコソースからなるキヌアボウルは、その日の他のお客さんの舌を満足させたようです。

スペキュロスビスケットの上にチーズケーキを乗せ、その上にドゥルセ・デ・レチェをトッピングしています。

ドゥルセ・デ・レチェ・チーズケーキ

また、カンポットペッパー入りの チョコレートムースや、マラクジャのティラミス、パッションフルーツなどもおすすめです。

前菜は3ユーロから、料理は9ユーロから19ユーロから、デザートは4ユーロからと、破格の値段で提供している。

これらの料理に合わせて、「ピスコ・サワー」や「ティガーミルク・スプリッツ」など6種類の定番カクテル（6ユーロ～）や、独立系ワインメーカーのワイン（ボトル12ユーロ～21ユーロ）が用意されている。

ピスコサワー

皆さん、2区に新しくオープンしたこのお店で、新鮮で美味しい自家製料理をお楽しみください。この新しいレストランは、ランチとディナーに営業しています。

ブランチは毎週日曜日の11時から15時まで。「パシフィコ・トースト」（サーモン、アボカド、農家パン、枝豆、発芽種）、「チリマンゴーアボ・トースト」（アボカド、農家パン、マンゴー、チリ、ミント）、「それほどクラシックではないアボ・トースト」（クラッシュアボカドとアヒ・アマリヨ、農家パン、砂糖漬けトマト、ラディッシュ）などがあります。

そして、私たちの小さな指が、パリにもう2つの店がまもなくオープンすることを告げている...。

アルコールの乱用は健康に危険です。節度ある飲酒を心がけましょう。