7区にあるQuentin de Fleuriauのレストラン「Mon Square」。

シックな雰囲気の中で旬のフランス料理を味わいたいなら、パリ7区にあるレストラン「モン・スクエア」がおすすめ。インテリアやテラス席、メニューなど、ユニークな食の旅が楽しめます。実際に食べてみたので、ご紹介します。2名様分のメニューを獲得するには、ページ下部へどうぞ。

ここしばらく、首都には新しいグルメスポットがいくつも誕生しています。最もシックなものから、旅に誘うものまで...誰もが楽しめるものが揃っています。2020年にオープンしたものの、閉鎖を余儀なくされたこれらの新しいレストランの中で、モン・スクエア...

この新店舗は、まさにクエンティン・ド・フルーリャウのサイン入りレストランです。コステス兄弟と10年間働いてきたこのレストラン経営者は、有名なサン・ドミニク通りの31番地にあるこのアドレスのオープンを機に、新たな挑戦をしています。

モン・スクエアは、お客様の舌を満足させるために、季節のフランス料理にこだわり、漆塗りのサーモン、ホタテのカルパッチョ、スズキのフィレ、ブルゴーニュのジャイアント、冬トリュフのリングイネなど、ブラッスリーの定番料理をメニューに揃えました。これらのメニューは、バーや暖房の効いたガーデンテラスで味わうことができる、選りすぐりのワインやカクテルと一緒に楽しむことができるのです。

編集部員が試食したメニューそこで、前菜として、自家製フムスを添えたカリフラワーのローストと、ホタテのカルパッチョに誘惑された。比較的シンプルな2つの前菜は、特によく表現されており、よく実行されています。タルタルは新鮮で、ヴィネグレットとマンゴーのピュレが甘いタッチにぴったりです。カリフラワーは、ザクロの種がカリフラワーに甘みを与えているのが印象的です。

メインディッシュは、スズキのステーキと柚子バターを選びました。柚子バターの泡立ちと軽さのおかげで、味のバランスは抜群です。デザートは、チョコレートと塩バターキャラメルバーにカスタードをかけた「チョコスクエア」です。おすすめするしかない、超欲張りなデザートです。

装飾に関しても、Mon Squareは手を抜かず、この店の設計者であるFlorence Lopezが考案したアーティスティックな雰囲気を醸し出しています。このレストランの設計者であるフローレンス・ロペスは、3人のアーティストを起用して、このレストランを盛り上げました。壁に花のキャンバスを手描きしたSacha Floch Poliakoff、バーの上のモニュメントツリーなど美しい作品を手づくりしたリスボンの陶芸家 Bela Silva、Mon SquareのプライベートルームKiss Roomをデザインした Mathias Kiss...。

要するに、パリ7区に来たなら、ぜひとも発見してほしい美しい住所なのです。さぁ、行ってみましょうか、友よ。