新しいホテルの 最上階で、パリの無限大を見渡す レストランはいかが？さて、有名なパリのビジネス街のはずれにオープンしたばかりの「ママ・シェルター ラ・デファンス 」に行ってみよう。パリの有名なビジネス街のはずれにオープンしたばかりのママ・シェルター・ラ・デファンスへ！- ホテルの 3つのレストランのうち、間違いなく最も印象的なレストランを発見するために。
エスニックでカラフルな内装、パリの屋根を見下ろす大きな窓、週末には賑やかな音楽の夕べを約束するグランドピアノ、堂々とした 中央のバーなど、 最上階のレストランは見ごたえがある。
エッフェル塔はもちろん、凱旋門、ルイ・ヴィトン財団、モンパルナス通り、サクレ・クール寺院、そして足元にはブローニュの森と眠れる街 。
ママ・シェルターのメニューは、テレビ番組「トップ・シェフ2021」で注目された 若手シェフ、ピエール・ショメットに依頼している。彼は、世界中を旅して得たインスピレーションをもとに、有名な料理番組に出演したときのように、 アジアの色、風味、テクニックを取り入れた地元のメニューを考案している。
ママ・シェルターが 有名シェフにホテルのメニューを依頼するのは今回が初めてではない。アラン・センデランス、ジェローム・バンクテル、ギー・サヴォワ、ジャン＝エデルン・ヒュルステルらが過去にそうしてきた。現在は、 ブリストルの厨房やロンドンとバンコクのジョエル・ロブションのアトリエで働いた経験を持つピエール・ショメットが、このグルメな仕事を担当している！
例えば、 パノラマレストランのメニューでは、前菜として、とても新鮮で美しい盛り付けのスズキのカルパッチョ、ザクロ、レモンバーム、コンババヴァ（14ユーロ）、 マグロのたたき、ピンクラディッシュ、枝豆、ポン酢ソース（14ユーロ）、ココナッツビーンズ、チョリソ、パセリをたっぷり敷き詰めたクリスピーなタコ（22ユーロ）、ランド産家禽のとても柔らかい至高の一皿（23ユーロ）、スノー・ピー、ほうれん草、わさびを試すことができる。日本風にアレンジされた料理の数々。
ガラス張りの小さな屋上パティオは風を遮り、座り心地の良いソファとカラフルなクッションが置かれ、 パリを一望できる ！レストラン・バーの極上のカクテルを友人と味わうのに最適な場所です。
パリのパノラマが一望できるこの バー・レストランを見つけに出かけませんか？
