3区の新しい中華食堂「毛餃子酒場

皆さん、今日は3区にオープンした新しいスーパーグルメをご紹介しましょう。店名からお分かりのように、この新スポットでは上質なラビオリのセレクションを提供している！

メニューの詳細を明らかにする前に、新世代の中華料理に特化したこの店が誕生した経緯を説明しよう。中華食堂と近所のバーの交差点にあるMao Dumpling Barは 、Adrien Zhengの発案によるもので、彼は美味しい料理と、アーティスト、レーベル、さまざまな分野のパートナーとのコラボレーションによるイベント・プログラムを組み合わせることを目指している。

アラカルト・メニューは、2人のシェフによって考案された 中国全土の名物料理。1人は中国北部出身で、餃子やその他のお菓子ベースの料理をすべて手作りし、もう1人は中国南部出身で、シェアするためのタパスを考案する。

メニューには餃子と、友人とシェアできる小皿料理がある。キムチ・ラビオリ（11ユーロ）、チェダーチーズとエメンタールチーズを使ったチーズ・ラビオリ（11ユーロ）、チリ・ピーナッツ・ソースの 四川風ラビオリ（11ユーロ）などだ。

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要するに、伝統的な豚肉とニラ、鶏肉とキノコのラビオリ（もちろんアラカルトもあるが！）から変わりたいなら、マオ・ダンピング・バーが おすすめだ！

シェアする料理としては、 ニラのチヂミ（8ユーロ）を選んだが、ここは柔らかいというよりサクサクしている。

白酒、オーガニック・ジンジャービール、絞りレモンとミントを使った 上海ミュール（12ユーロ）と、ジン、インディアン・トニック、砂糖漬けの柚子を使った マオ・トニック（10ユーロ）だ。

さて、このランチタイムにラビオリを食べたくなった人はいるかな？