クレオ、スパークリング、ブルーノ・オーバンによる手頃なガストロノミー（ル・ナルシス・ブランにて

ル・ナルシス・ブランのレストラン「クレオ」、そしてシェフ、ブルーノ・オービンのきらめくお手頃価格のグルメ料理をお楽しみください。

7区の中心部、エッフェル塔（）やアンヴァリッド美術館からほど近い場所に、一度発見したらすぐに忘れられない秘密の住所がある。魅力的な5つ星ブティックホテルの控えめなナルシス・ブランに向かい、同じく控えめなグルメ・レストラン、クレオを発見しよう。

日の光が差し込むガラス屋根の下、座り心地の良いパウダーピンクのソファ、または 日陰のパティオで、時間や街の喧騒から離れ、泡を楽しむことができる。

ブルーノ・オービンは「クレオ」で、厳選された食材と見事な調理法に基づくきらびやかなグルメ料理は、PELを破らなくても食べられることを教えてくれる。32歳のシェフは、そのこだわりと、最高級の食材を歪めることなく昇華させるレシピによって、パリの美食の 刷新を体現する世代の一人である。しかもお手頃価格。

平日ランチタイムのクレオ・メニューは34ユーロ、ナルシス・メニューは49ユーロと、一見しただけでは、これからテーブルに並ぶ料理の 美しさやおいしさはわからない。それなのに、クレオでのランチはなんと素晴らしい驚きだったことだろう！

メニューは短く簡潔で、前菜4品、メイン6品、デザート4品。シンプルで、どの料理も私たちの目を引き、ちょっとしたプラスアルファ、オリジナルな組み合わせ、驚くようなソース、際立つ調味料、際立つ料理、選びたくなるような、コーネルらしいチョイスがある。前菜にはネギ（14ユーロ）を選ぶ。丁寧にカットされたネギの断面は野生のニンニクと一緒にローストされ、燻製卵とハーブオイルで真珠状にした貝のクリームが添えられ、究極のコンフォートフードとなっている。

グリーンアスパラガス（16ユーロ）は、柔らかいヘーゼルナッツのビスキュイ、ブラッドオレンジのリダクション、クリーミーな卵黄とヘーゼルナッツオイルで私たちを誘惑する2番目の野菜だ。もし、パリのレストランでこれらの野菜が魔法のように調理されていたら、私たちは肉をやめてもいいと思うだろう。

クミンオイルがたっぷりかかったタコのおつまみ（34ユーロ）は、つぶしたサツマイモの上に重ねられ、古いブルボンで味付けされたバーベキューソースが全体に甘い香りを添えている；そして、仔牛の肉汁と保存レモンで艶やかに仕上げた仔牛の肉（quasi de veau）（36ユーロ）は、とろけるようなピンク色で提供され、小さなとろける玉ねぎ、キャラメリゼした椎茸、ヨード乳液が添えられている。

サン・ピエールは、これまで本日の一品として提供されてきたが、美食家たちに大好評で、クレオの夏のメニューにすぐにでも登場するはずだ。ブルーノ・オーバンは、美味しい松の実のラタトゥイユを添えて、私たちに味わうよう勧める。