ギリシャの屋台料理、エッツィ・ルゼリ（ミカエラ・リアロウトス談

最初のレストラン、エッツィ・ル・ビストロをオープンして5年半、そこでギリシャ料理の美食を余すところなく披露したシェフ、ミカエラ・リャロウトソスが、今度はキクラデス地方の屋台料理に焦点を当てた新しい店、エッツィ・ルゼリ（etsi l'ouzeri）をオープンした。

最高級の食材を生のまま、あるいは 伝統的なシンプルなレシピで、常に本物の味を表現している。店内は、青いバンケット、長いコンクリート・カウンター、むき出しの石壁が、エーゲ海の岸辺への旅へと誘う。

新鮮なハーブを添えたたっぷりのタコのサラダ、トマト、ピーマン、フェタのギリシャ風サラダ（9ユーロ）、サガナキ・チーズのフライ、 イカのフライ（9ユーロ）、オレガノ・フライドポテト、スパナコピタキア...。味覚が旅する。

これらの選りすぐりのメッゼには、 ギリシャワイン、テーブル全員分のジョッキでサーブされる生ビール、レストランの上質なセレクションから選ばれたウゾのグラス、あるいはギリシャ 神話をカクテルにしたLive your greek mythcocktail (masticha, retsina, otto athens vermouth; €10)やNegroni etsicocktail (votanikon gin, otto athens vermouth; €10)のような、ご想像の通りギリシャの蒸留酒を使ったシグネチャー・カクテルを。

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メインディッシュには、 フランス系ギリシャ人のシェフが 伝統的なスブラキを復活させたメリダを選んだ。私たちが訪れた日のメニューは、とろけるようなチキンの美しい串焼き2本がのったメリダ（16ユーロ）、プチトマトとローストしたマッシュルームがたっぷりのったベジタリアン・メリダ（16ユーロ）、そして最後に、よく焼いた ポークソーセージの切れ端がのったロウカニコ・メリダ（14ユーロ）だった。

素晴らしい発見だ！