レ・ファブリカン：心地よく、ボリュームがあり、手頃な価格の料理が楽しめるレストラン

パリでおいしいレストランを食べるには、お金をたくさんかけなければならないなんて、誰が言ったのでしょう？今日は、その逆を証明する良い住所をご紹介します。パリ11区、 ジャン・ピエール・ティンボー通り61番地にある「レ・ファブリカン」は、この界隈ではすっかり有名になったカジュアルなレストランです。

長いベンチ、木製のテーブル、大きなカウンター、そして壁にはスレート。気さくでリラックスできる雰囲気だ。パリジェンヌにも外国人にも知られているこの店は、南西部の名物料理を愛する私たちを結びつけてくれます。レストランビジネスへの情熱に突き動かされたチームは、ユーモアたっぷりに温かく迎えてくれ、そのユーモアが伝染していくのです。

メニューは、 手頃な価格と心地よい料理を提供しています。予算が限られている人には、5～11 €の間で提供されるポテトが、低価格で判断なくたっぷりとした一皿を食べられる、本当にお得なメニューです。ヴィーガン、アレルギー、グルテンフリーなど、さまざまな食事に対応できるような自家製料理が約束されており、ここでは誰もが楽しい時間を過ごすことができるのです。このレストランではクレジットカードは使えませんが、現金、ランチョン・クーポン、小切手で支払うことができます。

料理のボリュームを考慮して、注文した料理がお腹に余る場合は遠慮なく警告を出すなど、顧客と食品廃棄物の両方に対する責任ある取り組みを行っています。 もちろん、ドギーバッグも オプションで用意されている。ワインリストには、ボトルで20ユーロを超えない手頃な価格のワインが並んでいます。「高級なワインは、スレートでどうぞ」と、ユーモアを交えて率直にお伝えしています。

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メニューの主役のひとつ、仔牛のエスカロップ・モンタニャルドは、何層にも重なったソース料理。特に寒い日には、この上なく欲張りな一品です。

ここは南西部なので、 鴨肉が好きな人はきっと気に入るものが見つかると思います。鴨肉、砂肝、胸肉、コンフィなど、このフランス産の美味しい鶏肉をどのように食べるかはあなた次第です。私たちは、とろけるような肉質のモモ肉のコンフィに、セップ、サラダ、そしてこの店の名物であるポテトを添えて。

デザートは、フローティングアイランド、チョコレートムース、バスク風ケーキ、キャラメルクリームなど、欲張りかつ逆行するような提案で、コンフォートゾーンに留まります。マンゴーとラズベリーを使った本日のクラフティは魅力的なチョイスで、フルーツの量にも抜かりはありません!柔らかくとろけるような食感と同時に十分な固さがあり、祖父母の料理を凌駕するほどのレシピの熟練度が伺える。