ベジタリアン・スーパースター、キックアスなビーガン・バーガー店

長年ベジタリアンであった彼は、肉を使わないハンバーガーをグルメで心地よく、ボリュームたっぷりの商品に変えながら、自分だけのベジタリアン・バーガー店を作ることを思いついたのだ。そこで1年前、彼は弟のルネとともに 「ジンズバーガー・ベジタリアン・スーパースター 」を立ち上げ、ランチタイムの贅沢のための真にグルメなレシピを提供した。

ジンズバーガーのベジタリアン・ステーキは秘伝のレシピで、長い時間をかけて研究所で研究され、さまざまなマリネ液で独特の味に仕上げられている。この店では、ソースから ヴィーガンチーズ、デザートに至るまで、すべてが自家製である。「すべての商品がフランス産であることが重要でした」とダヴィッドは言う。自家製ホットソースで繊細なスパイスを効かせた「 Hot as Hell」、白トリュフクリーム、ポートベロマッシュルーム、アルファファスプラウト入りの「Classy」、クラシックな「 Ginsburger」、スモークしたヴィーガンチーズ入りの「Holy Smoked」から選べる。 、サイドディッシュを付けることをお勧めする。

フライドポテトはデイヴィッド・ガルビの得意料理で、彼はこう説明する。フライドポテトは神業です。 ベジ・チェダー、ベーコン、ピクルスを山盛りにしたフライドポテト、ベジ・パルメザンを添えたトリュフ風味のフライドポテト、純粋主義者向けのクラシックなプレーン・フライドポテトなどだ。

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セイボリーメニューは100％ベジタリアンで、チーズはオート麦とココナッツミルクを混ぜて作られ、肉や魚は一切使わず、ハンバーガー用のブリオッシュバンズを焼くために卵黄を少し使うだけだ。

甘いものでは、ベジタリアン向けのメニューはないが（ケーキにはバターと卵が使われている）、すべて自家製で、その場で、情熱を持って作られている。バナナブレッド、チョコレートクッキー、キャロットケーキ...。シナモンのいい香りがする チャイラテやおいしいコーヒーと一緒に！

マレ地区の素敵な住所！