ル・ポタジェ・ドゥ・シャルロット、植物ベースのグルメ料理を提供する洗練されたレストラン

洗練された雰囲気の中で植物性食品を食べたいなら、ぜひ「シャルロット・ポタジエ」を訪れてみてほしい。このレストランは、ヘルシーで地元産の責任ある食品に誇りを持ち、美味しくてオリジナルなレシピを提供する最高級レストランだ。

近年、首都には多くのヴィーガンレストランが オープンし、より健康的な植物ベースの食事を提供している。ハンバーガー、ペストリー、ドーナツ、ストリートフード、ケバブはもちろん、地元のおいしい食材や旬の食材を使ったグルメで洗練されたレストランもある。2015年以来、「ル・ポタジェ・ドゥ・シャルロット」は、まるでミシュランの星付きレストランのように、巧みに味をブレンドしたグルメな植物性料理をパリジャンたちに提供している。ダヴィッドとアドリアン・ヴァランタン、菜食主義を確信する2人の兄弟がこの成功したファミリービジネスを設立し、首都の17区と9区に2つのレストランをオープンした。

メニューはレストランによって異なり、その日のランチやディナーを選ぶのに役立つ。私たちはモンソー公園の近くにある店を選んだが、フランス市場で仕入れたオーガニック食材を使った100％自家製レシピ。モダンなグリーンを基調とした温かみのあるナチュラルな雰囲気の中で、生物を尊重し、決まり文句とは一線を画したビーガン料理の多様性を満喫できる。メニューは、不耐症の人のためにグルテンフリーで、塩、砂糖、油をほとんど使わない。

要するに、ここではヘルシーで最高級の料理を、味の質の割にリーズナブルな価格で提供することを重視しているのだ。まずは、ゴマでマリネした豆腐、ローストしたカボチャ、固ゆでしたアボカド、またはライスとひよこ豆のパンケーキで軽めに。私たちとしては、カボチャとシャンテレッレ茸のリガトーニなど、程よい量で出された一品で十二分に満足できた。

グルテンフリーのパスタは、より安定したコンパクトな食感で、慣れないと驚く。塩気と味付けが少し足りないとも言えるが、たっぷりのソースが クリーミーで少しスパイシーな秋の風味を醸し出している。満腹でも、魅力的なデザートメニューには抗えなかった。

のチョコレート・デザートには、チョコレートでローストした洋ナシと チョコレート・ムースが含まれており、食事の甘い締めくくりにぴったりだ！フルーツはまだ温かく、洋ナシの風味がはっきりと感じられ、アーモンドとそば粉のグラノーラの歯ごたえと完璧に合う柔らかさだ。チョコレートとキャラメリゼしたピーカンのムースは、よりフレッシュでとても軽く、ナッツがオリジナリティを添えている！