わずか2年で、Ministry of Spiceは インドとフランスの風味を見事に融合させた豊かで独創的なメニューで美食家たちの心を掴んだ。ボリウッドの決まり文句とは一線を画す店内は、シックで洗練された雰囲気に包まれている。
すべての料理の裏には、本物と品質の約束がある。ここでは、 地元の小規模生産者から厳選した食材を使い、すべてが自家製。 世界中の食材からインスピレーションを得たこのユニークで本格的な市場料理は、3ヶ月ごとにリニューアルされ、レストランを経営するジャインと妻のユリヤ夫妻の卓越性と革新性の探求を反映している。
この季節に見逃せない名物料理は、ラムのすね肉にスパイスを加えて煮込んだジューシーな「ラム・ジョシャロ」、タラの切り身を マリネして味付けし、トマトとオニオンのマサラソースと一緒にインドのオーブンで煮込んだ「フィッシュ・ティッカ・マサラ」 、ベジタリアンの方には、黒レンズ豆、トマト、バターとクリーム、生姜とニンニクをブレンドして一晩煮込んだ「ダル・マカーニ」などがある。
入念に調理された料理と質の高い食材を提供するミニストリー・オブ・スパイスは、フレンチのひねりを加えた前衛的なインド料理への情熱を分かち合うことに全力を注いでいる。予約の価値あり！
