イヴリーヌ地方の素晴らしい食材を使ったシュヴルーズのクレープ屋「カヴローザ

自然の中に佇む素敵なお店、クレープリー・カブロサをご案内します。イヴリーヌ地方の地元の食材を使った美味しいブルトン・クレープをお楽しみください。

シャンゼリゼ通りのど真ん中、十字路の角にあるシュヴルーズのクレープリー・カブロサは、多くの魅力に溢れている。メニル＝サン＝ドニとサン＝レミー＝レ＝シュヴルーズの間、マドレーヌ城にほど近いこの魅力的なスポットを、家族での食事、甘い休憩、バイクでの旅の途中の休憩に最適な場所としてご紹介しよう。

クレープリー・カブロサは、ルレ・サン＝ローランにあり、かつての馬車宿をベッド＆ブレックファストとイベント会場に改装したものだ。正直なところ、到着すると、緑に囲まれた人里離れた場所にいるような気分になる。レストランとその部屋には広い無料駐車場があるので、スペースを探す必要がなく、特に足の不自由な人には最適だ。

とはいえ、ちょっと外れた場所にあるためか、満車になることもしばしばで、その点には注意が必要だ。この有名な住所には常連客がおり、満席になることが多いので、来たい人は事前に予約することをお勧めする。予約は簡単で、オンラインで日にちと時間帯を選ぶだけ。メールで予約を確認したら、必ず席を確保できる。

典型的なブルトンのクレープリーと田舎の宿の中間のような内装。むき出しの梁、中央の暖炉、木製のテーブル、テーブルの上のボレットなど、和気あいあいとした雰囲気だ。唯一のオリジナリティは壁にかけられたバイクで、これはオーナーの情熱の証である。これが、この店が移動中のバイク乗りに人気な理由のひとつだろう。

La Cavrosaでは、地元イヴリーヌの食材に舌鼓を打つことができる。例えば、小麦粉はセルネー・ラ・ヴィルのLaFerme de la Budinerieから。ソーセージは近隣の農場から仕入れ、シンプルな田舎風ソーセージガレットを美味しくグルメなクレープに変身させる。さらに、ほとんどの商品がオーガニックであることも大きな違いだ！ガレットとクレープはボリューム満点で、オリジナリティあふれるメニューが揃っている。

私たちは、スモークした鴨の胸肉、山羊のチーズ、クルミ、洋ナシ、ハチミツ入りのサン・パテルヌ（サラダ添え）がお気に入り。若者たちは、ミンチステーキ、すりおろしたエメンタールチーズ、トマト、玉ねぎ、チェダーチーズをハンバーガーのように組み合わせたボリュームたっぷりのブライズ・バーガーに夢中だ。ポム・ド・テール・グルネイユ、チーズ、ベーコンが入ったレブロションはふっくらとしており、チョリソ、卵、エシャロット、生クリームが入ったカブロッサは飲み込むのが楽しい。

ガレットはよく焼かれ、サクサクで、ちょうどいい具の量だ。農家のシードルをグラスに注げば、もう完璧だ。デザートの小麦のクレープは、とろけるリンゴと塩バターキャラメルのベル・イルから、バナナ、メープルシロップ、自家製生クリームのバッツ島まで、ブルターニュの島々へと連れて行ってくれる。私たちは、バナナ、自家製塩バターキャラメル、フランベしたラム酒が絶品のモレーヌ島を選ぶ。グルメ・ガレットが12ユーロ、スイーツ・ガレットが5～9ユーロ。