レストラン「タイヤ・ブション・ロディエ」では、ビストロノミックなタパスと上質なワインをシェアすることができる。

首都9区に あるこの お気に入りのレストランでは、おいしい料理とおいしいワインがシンプルに味わえる。ル・タイル・ブション・ロディエは、シェフ、マルク・ファヴィエの隠れ家で、リラックスした雰囲気の中、地元の食材にこだわった美味しい本格的な料理を味わうことができる。

オープンキッチンに面したエレガントですっきりとした店内では、ヒップホップのプレイリストをバックにマジックが繰り広げられる。テーブル席でもカウンター席でも、客と客の間に十分なスペースがあるため、プライバシーが保たれている。

ここの料理のほとんどは小皿料理で、シェアしてもしなくてもいい。そう、好きなものを取ってシェアできるのに、なぜ選ぶ必要があるのだろう？そして、いきなりすべてを注文する必要はなく、あなたのインスピレーション、欲望、食欲に従って、無理なく好きなように食べればいいのだ。実際、お客様からのちょっとしたアドバイス：冷たいお皿から始めて、温かいお皿に移ってください。 大食漢の方で、タパスはちょっと...という方もご安心を！

しかも、メニューは陸海の幸からベジタリアン料理、肉料理まで、ほとんどの嗜好や食生活に合うように十分にバラエティに富んでいる。だから ロディエ・コルクスクリューは、誰もが納得できる店のひとつなのだ。さらに、"アラ・ピース "で提供される特別な製品に贅沢をする余裕があり、発見の精神を奨励し、メインディッシュとして提供されると割高になりがちな料理を民主化することができる。例えば、 ホタテ貝は1個5ユーロで提供され、独自のマイスターバターと芸術のルールに従って調合されたものが添えられる。

とろけるような ポム・ドフィーヌにオレンジのジェルをかけ、ニンジンのピュレを添えたものや、休日の美味しい思い出がよみがえるピサラディエール、タラのブランダードコロッケにタルタルソースをかけたものなど。いずれも、おなじみの名物料理がより洗練された形で提供され、グルメ体験を損なうことのない丁寧な調理が施されている。

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ロディエ・コルクスクリューは、偉大なクラシック料理とより大胆なレシピをバランスよく提供することで、フランス美食への遊び心溢れるアプローチに私たちを魅了する、コボチャカボチャのニョッキ、カレーとミモレットのコンボ、フォークで食べてみる価値あり、生姜、コリアンダー、レモングラスでスパイスを効かせたマグロのタルタル、わさびアイスクリームのトッピングなどだ。辛すぎる味付けが苦手な方もご安心を。このフロスト・ツイストは、辛さなしで調味料の風味を引き出してくれる。

ロディエ・タイヤ・ブションでは、古典を見直すのだ。その証拠に、 ブリオッシュ・ペルデュは、とても美味しいが、食事の最後には重すぎることが多いデザートである。ブリオッシュはよく浸されているが、軽くトーストされ、ソフトな食感とほのかな歯ごたえがあり、甘さ控えめのバニラクリームと塩バターキャラメルがトッピングされている。今までに味わったことのないブリオッシュ・ペルデュをご期待ください。

カリカリにローストされたヘーゼルナッツがバニラアイスクリームを覆っており、ホットとコールドのひねりが効いていて、チョコレート好きにはたまらないバランスだ。

ル・タイル・ブション・ロディエは、その順応性、コストパフォーマンス、そして考え抜かれたレシピの数々から、お勧めのレストランのひとつである。夜も昼も同じメニューがあり、前菜、メイン、デザートは26ユーロ、前菜、メイン、デザートは21ユーロである。