野次馬をかき分けながらムフェタール通りを歩いていると、10メートル先の静かな小道にアジアン・ランタンの灯がともるのが見える。 人通りの多い道を離れて覗いてみると、驚くことに、小さくて洗練されたモダンな屋台が、魅力的なお菓子のウィンドウ・ディスプレイとアジア料理のメニューで出迎えてくれる。お気に入りのラーメン店に、お気に入りのペストリー・インフルエンサーを加えて、 ラミアン・ラティアンへようこそ!
ラミアン ラミアン、私のものをあなたのものと発音してください!
この店のコンセプトは、シンプルで上質な料理を提供すること、そしてセイボリー料理とスイーツ料理を組み合わせることで、高級ファーストフード店でありながら、学生や最も教養のある舌を持つ人々の予算に見合った完全なサービスを提供することである。 コンロを支えるチームは、ミシュランの星付きレストラン、パリの大宮殿、パリの有名パティスリーの研究所で長年の経験を積んでいる。
これらの経験が組み合わさって、ラミアン・ラティアンというコンセプトが生まれた。ラミアンとは麺、塩味のことで、ラティアンとは中国語のティエン(甘い)をもじったものだ。ラミアン・ラティアン、甘くて香ばしい!私の、そしてあなたの!
ラミアン、万人向けの香ばしい味
この店の名物料理であるラーメンと豚骨・鶏ガラのスープは、中国産の小麦粉を使った自家製麺で、独特の食感が楽しめる。低脂肪のスープは、野菜やスパイスと一緒に10時間ほど煮込むことで、繊細な風味が生まれ、健康に良いグリシンとコラーゲンが凝縮される。牛肉、鶏肉、野菜のスライス(スープは入っていないが、少しスパイシーなマッサマンソースがかかっている)、季節の野菜、ポーチドエッグを添えれば、ボリューム満点の一品が完成する。
ビーフ、ポーク、ベジタブルなど、お好みに合わせて調理された自家製ラビオリをシェアして食べるのもいいだろう。
ラティアン、甘い瞬間
ラミアン・ラティアンの第二の名物は自家製ペストリー!そして新年早々、ガレット・デ・ロワ以上にフレンチ・チャイニーズなものはないだろう!フランス風ガレット、フランジパーヌと、家族の日曜のためのオリジナル・バージョン、抹茶入りフランス・アジアン・フュージョンがあります。自家製フランジパーヌの甘い味をそのままに、抹茶でさっぱりと仕上げたこの復刻ガレットは、このオリジナル・レシピでセンセーションを巻き起こすに違いない。
ラミアン・ラティアンでは、バニラ・ミルフィーユやクレーム・キャラメル・シューといったフランス菓子の定番のほか、有名な抹茶ミルクレープや黒ゴマ・フランといったアジア風味のデザートも提供している。デザートのメニューは季節ごとに変わり、フルーツ菓子やアジアの伝統菓子が再登場する。
最後に、ラテやバブルティーが好きな人のために、ラミアン・ラティアンでは、アボカド抹茶ラテやクリームブリュレをのせた紅茶バブルティーなど、ホットとコールドのドリンクを用意している!
ムフェタール通りの影に隠れたこの小さな宝石は、ご覧の通り、美しいヴェルムヌーズ広場にあります。シックで静かな小部屋で、お一人様でも、お友達とでも、ご自宅でテイクアウトでも、いつでもシノフランセーズのスタッフが温かくお迎えいたします。それではまた!
開催日および開催時間
から 2025年1月2日 へ 2025年12月30日
所在地
ラミアン・ラティアン
4 Square Vermenouze
75005 Paris 5
Instagramのページ
@lamianlatian
予約状況
07 49 56 55 71
latianlamian@gmail.com
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メトロ: - Censier-Daubenton駅(7号線)