예측 미쉐린 가이드 2025

슈발 블랑 파리의 미슐랭 스타 일식 레스토랑 하쿠바

명성 높은 슈발 블랑 파리의 중심부에 자리한 일식 레스토랑 하쿠바를 만나보세요. 스시 마스터 와타나베 타쿠야가 소스의 대가 아르노 동켈레, 페이스트리 셰프 막심 프레데릭과 함께 세심하게 조율한 오마카세 메뉴를 통해 일본 미식의 예술에 대한 독특한 몰입감을 선사합니다. 일본의 전통과 정통성에 대한 탐구를 반영한 섬세한 경험을 선사합니다.

새로운 미슐랭 스타 레스토랑: 알데하이드, Y. 마르주크의 튀니지 풍미가 강한 요리법

셰프 유세프 마르주크가 운영하는 미식 레스토랑 알데하이드는 튀니지에서 보낸 어린 시절의 추억에서 영감을 받은 깊은 감동의 발견입니다.

새로운 미슐랭 스타 레스토랑: 2명의 이탈리아 셰프가 이끄는 멋진 미식 레스토랑, 아말리아(Amâlia)

이탈리아 셰프 세실리아 스푸리오와 에우제니오 안푸소가 오픈한 미식 레스토랑 아말리아는 그야말로 핫한 곳입니다. 올해 저희가 가장 좋아하는 레스토랑 중 하나입니다.

크리스틴의 미식 여행 - 그리고 큰 성공을 거두다

여전히 레 벡 파리지앵의 산하에 있는 르 크리스틴은 셰프 로돌프 데스파뉴 덕분에 눈부신 미식 경험을 선사합니다.

파리에서 유일하게 마쓰사카 소고기를 제공하는 일식당, 마리 아카네야

일식 레스토랑 마리 아카네야와 셰프 치호 무라타, 이그나시 엘리아스가 파리의 미식가들에게 맛만큼이나 희귀한 마쓰사카 소고기를 소개합니다. 디저트로는 또 다른 진미인 일본식 크라운 멜론이 메뉴에 있습니다.

메종 브뤼, 바스티앙 자이트 셰프의 단호한 미식가, 로카보어 설정

바스티앙 자이트 셰프가 친환경적이고 지역적인 접근 방식을 고수하는 첫 번째 비스트로 레스토랑인 메종 브륏을 오픈합니다.

브리옹, 제프리 렝가네의 제철 시장 요리와 비스트로노미즘이 가미된 요리

셰프 제프리 렝가뉴가 자신의 첫 비스트로노미 레스토랑인 브리온을 오픈하며 혼자만의 길을 가고 있습니다. 점심에는 고급 비스트로노미 레스토랑, 저녁에는 미식 레스토랑으로 운영됩니다.

우아한 분위기에서 즐기는 세련된 이탈리아 요리, 라틸리오 파리

다사이를 대신해 아틸리오 마라초가 이끄는 로부숑 시절의 팀을 계승한 라틸리오 파리가 문을 열었습니다. 이 셰프는 보테 지역의 특선 요리를 세련된 방식으로 선보입니다.

최고의 셰프 플로리안 바르바롯이 운영하는 미식가 해양 레스토랑

미식 레스토랑의 중심부에 위치한 셰프 플로리안 바르바로와 함께 심연의 세계로 빠져보세요. 셰 퀠크 파트에서 그는 최고급 해산물 요리를 선보이지만 그뿐만이 아닙니다.

레 바티뇰의 아프리카 풍미 가득한 미식 레스토랑, 쁘띠 부타리에

쁘띠 부타리는 부타리의 동생으로, 햇살이 잘 드는 넓은 테라스에서 셰프 로메오 아그보드잔이 아프리카풍으로 재해석한 미식 요리를 선보입니다.

푸가, 모든 찬사를 받을 만한 멋진 미식의 발견

빅터 바라톤-도라트와 미나타니 히토시 셰프가 최근 오픈한 푸가는 새로운 미식 시즌의 가장 훌륭한 발견 중 하나입니다.

신중하지만 화려한 미슐랭 스타 레스토랑, 버투스(Virtus)

프레데릭 로리미에 셰프와 그의 아내 카미유 구예르가 인수한 버투스는 전임 셰프들이 떠난 후 사라졌던 미쉐린 스타를 곧바로 되찾았어요. 미슐랭 스타를 받은 이 레스토랑은 특히 신중하지만 미식가들의 마음을 녹일 수 있는 여러 가지 비법이 숨겨져 있습니다.

티보 솜바르디에 셰프가 운영하는 프랑스-한국 레스토랑, 모쥬

티보 솜바르디에 셰프가 프랑스풍의 한식 레스토랑 모쥬를 오픈했습니다.

섹시하면서도 이국적인 윌프리드 로맹의 비스트로노미 레스토랑, 라바(LAVA)

루이 뱅이 다른 곳의 영향을 받은 윌프리드 로맹 셰프의 비스트로노미 레스토랑 라바에 자리를 내어줍니다. 독특하고 솔직한 매력의 테이블.

류이치 우츠미 셰프의 우아하고 세련된 일식 레스토랑, 라 메종 뒤 사케의 ERH

대담함, 감성, 아름다움은 라 메종 뒤 사케의 셰프 류이치 우츠미가 운영하는 일식 레스토랑 ERH의 표어입니다. 내년에는 스타 셰프가 탄생할 것으로 기대됩니다.

라 테이블, 레지스탕스의 새로운 미식 야망

레 레지스탕스는 현지 농산물과 농부들의 씨앗만을 사용한다는 엄격한 정책을 고수해왔으며, 이제 이전 레스토랑보다 훨씬 더 미식적인 비전을 담은 라 테이블 데 레지스탕스(구 라방 포스트)를 오픈합니다.