제프리 카녜의 새로운 제과점에서 가까운 17구 17번가에 위치한 불랑제리 밥티스트 (그의 아들에게 경의를 표하는 의미)는 티에리 마르크스 베이커리에서 뛰어난 실력을 발휘한 프랑스 최고의 오브리에 조엘 디피브의 새로운 명소입니다. 이 새로운 장소의 목표는 좋은 식사와 프랑스 제빵 전통에 대한 존중을 장려하는 것입니다.
메뉴에는 프레드 비뇰레가 만든 페이스트리, 스낵과 따뜻한 요리, 그리고 라벨 루즈 볶은 맥아 밀가루로 만든 진하고 풍미가 가득한 밥티스트 빵과 같은 훌륭한 전통 빵이 준비되어 있습니다. 달콤한 디저트로는일 년 중 언제 먹어도 좋은 강렬한 풍미의 초콜릿 케이크인바티뇰이 있습니다.
"불랑제리 밥티스트의 야망은 자연스럽고 넉넉한 빵으로 돌아가는 것입니다 ."라고조엘 디파이브는 말합니다. 원재료 선택에 있어 까다로운 조엘 디피브는 맛과 영양, 무엇보다 도소화가 잘되는 고대 밀을 선택했습니다. 과거의 제빵 기술에 충실한 불랑제리 뱁티스의 시그니처 공정인슬로우 사워도우 발효! - 풍미가 풍부하고 빵 껍질이 넉넉한 빵을 만들어냅니다. 그리고 더 쉽게 소화할 수 있습니다!
"불랑제리 밥티스트는 나누고 전수하려는 열망에서 탄생했습니다. 열정이 핵심 단어인 곳입니다."라고 설립자 조엘 디파이브는 말합니다. 따라서 예상할 수 있듯이 요리와 베이킹을 좋아하는 모든 사람들을 위한 워크샵이 준비되어 있습니다.
불랑제리 밥티스트는 환경에도 책임감을 가지고 접근합니다. 폐기물을 추적하고, 재활용 또는 재사용이 가능한 포장재를 사용하며, 과잉 생산을 금지합니다. 이 광고는 유기농, 지속 가능한 농업 및 라벨 루즈에 중점을 둔 까다로운 제품 선택에 초점을 맞추고 있습니다.
좋은 빵을 드셔보는 건 어떨까요?
위치
불랑제리 밥티스트
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
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추가 정보
월요일을 제외한 매일 오전 7시부터 오후 8시까지, 일요일은 오후 1시 30분까지 영업합니다.
