파리에는 커피숍이 계속 늘어나고 있으며, 수제 페이스트리와 함께 맛있는 커피를 제공하는 카페를 좋아합니다. 이번에는 파리 11구의 뇌브 포핌쿠르 거리에 문을 연 새로운 베트남 퓨전 카페 카펫을 소개해드릴게요.
크림색 외관, 연두색 벽, 벽돌로 된 카운터, 집에서 만든 자연스러운 벽 조명이 이 깔끔하고 친근한 장소의 장식을 구성합니다. 이곳을 이끌고 있는 아델린과 비엣은 20ᵉ년대에 레스토랑 Ăn đi ăn đi에서 저희를 즐겁게 해준 경험이 있는, 이 업계에 처음 온 사람은 아닙니다. 이제는 가족 친화적인 시간대(오전 8시 30분부터 오후 5시까지)의 커피숍 형태로 운영되며, 저희는 이곳에서 그들의 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.
커피는 베트남에서 자체 개발한 스페셜티 생두를 수입해 파리 모조 커피에서 로스팅하기로 결정했습니다. 커피를 맛볼 준비가 되기를 기다리는 동안, 그리고 커피의 범위를 확장하는 데 멈추지 않고 있기 때문에 건물 커피와 하노이 코너의 커피를 구내에서 만나볼 수 있습니다.
베트남 특산품에 대해 조금이라도 알고 계신다면 이곳에서 가장 좋은 커피로 만든 베트남 아이스 커피인 까페쎄쌰가 최고입니다. 저희는 로부스타 커피(베트남에서 흔히 볼 수 있는 커피이며, 일반적인 생각과는 달리 정말 좋은 커피가 있습니다), 연유, 코코넛 밀크, 계란, 으깬 얼음과 함께 흔들어 만든 베트남 코코넛 커피 버전을 테스트해 보았습니다. 날씨가 더울 때 이상적인 음료입니다.
아델린은 베트남에서 영감을 받은 케이크와 디저트뿐만 아니라 그 외에도 다양한 요리를 선보입니다. 프랑스-베트남 출신으로 다양한 영향을 받은 그녀는 비둘기처럼 틀에 박히고 싶지 않으며 다양한 요리로 우리의 미각을 깨우고 싶다는 야망을 가지고 있습니다.
이번 주 소프트 오프닝에서는 스콘, 케이크, 프랄린 캐슈 쿠키를 선보였습니다. 나중에 베트남식 터키식 에그, 전통적인 반미에서 변형된 샌드위치, 에그 반쿠온, 에그 사테, 그래놀라가 아침 식사로 추가될 예정입니다. 또한 라 다차에서 이국적인 풍미가 가미된 작품으로 이미 우리를 즐겁게 해주고 있는 앤서니 응우옌의 페이스트리도 만나볼 수 있습니다.
커피숍은 월요일부터 금요일까지, 그리고 토요일에도 영업합니다... 맛있는 베트남 커피는 어떠세요?
