프로스트: 11구에 있는 템플 드 라 마들렌 커피숍

"이모가 준 라임꽃에 담근 마들렌 조각의 맛을 알아차리자마자 [...] 거리의 오래된 회색 집이 [...] 작은 정자에 적용될 연극 세트처럼 다가왔고, [...] 집과 마을, [...] 점심 전에 나를 보낸 장소, 쇼핑을 갔던 거리, 날씨가 좋으면 우리가 갔던 길".... 마르셀 프루스트가 <두 꼬뜨 드 슈 스완>에서 사랑했던 마들렌이 불러일으킨 추억은 파리 11구에 위치한 커피숍 겸 마들렌 바 프로스트에서 훌륭한 레시피를 시식하며 재발견할 수 있습니다.

2024년 9월 7일 포팽쿠르 거리에 문을 열었으며, 창업자의 모로코 출신에서 영감을 받은 따뜻하고 현대적인 인테리어로 꾸며져 있습니다. 40~50g(표준 마들렌의 무게는 20g)의 약간 더 큰 마들렌을 제공함으로써 마들렌을 현대적으로 재해석한 것이 특징입니다. 매장에서 먹든 테이크아웃을 하든 원하는 것을 찾을 수 있을 거예요... 마들렌은 모로코에서 직접 공수한 암루 (아몬드 스프레드)와 오렌지 블러섬을 제외하고는 프랑스산은 아니지만 가능한 한 많은 현지 제품을 사용하여 제공되는 필링과 마찬가지로 모두 아침마다 직접 만들어집니다. 총 10가지 맛이 제공되며, 제품 수급 상황과 계절에 따라 맛이 변경됩니다.

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마들렌은 클래식한 버터 제품뿐만 아니라 레몬 포피, 솔티드 버터 캐러멜, 암루, 피스타치오, 초콜릿, 스페쿨루 등 다양한 미식가 필링으로 유혹합니다... 모든 단 것을 좋아하는 분들을 위한 무언가가 있습니다! 마들렌 바뿐만 아니라 커피(더블 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노, 카페 프레도 등), 라떼 (피스타치오, 로즈, 차이 티 라떼 등), 레모네이드, 생강 맥주, 귀리 우유 등 다양한 종류의 따뜻한 음료와 차가운 음료를 제공하는 커피숍이기도 합니다.

이 회사의 또 다른 특별한 특징은 디너 파티나 기타 행사에 가져갈 수 있는 마카롱이나 페이스트리 상자와 마찬가지로 마들렌 상자도 제공한다는 것인데, 티 파티에 초대받았거나 파티를 주최하는 경우에 이상적입니다. 예를 들어 마카롱 상자보다 훨씬 저렴한 가격에 3개, 6개 또는 12개의 마들렌을 담을 수 있는 상자를 제공합니다(여기서는 경험에 대해 이야기하고 있습니다).

프로스트에서 발견한 마들렌 :

우리는 Proost를 방문하는 동안이 마들렌을 발견했습니다 ... 그리고 우리는 그들을 사랑합니다! 크기는 크지 만 맛만큼 크지는 않지만 특히 포만감이 있고 특히 맛있기 때문입니다. 마들렌은 다른 곳이나 집에서 만들 수 있는 마들렌보다 약간 밀도가 높지만, 마들렌이 부드러울수록 더 빨리 마를 가능성이 높고 하루가 끝날 때 마들렌이 모두 건조하고 눅눅한 것을 원하는 사람은 아무도 없기 때문에 하루를 마무리하며 마들렌을 즐기려면 그 정도는 최소한으로 해야 합니다.

마들렌은 암루, 피스타치오, 초콜릿 마들렌과 차이 티 라떼를 곁들인 마들렌이 유혹적이었어요. 마들렌은 아주 맛있고 (짐작하셨겠지만...) 속을 달래주었고, 차이 티 라떼는 정말 맛있고 매콤해서 저희가 좋아하는 방식 그대로였습니다. 저희는 또한 위에 언급한 세 가지 마들렌과 레몬, 솔티드 버터 카라멜, 스페쿨루가 들어간 마들렌 등 총 여섯 가지 마들렌 한 상자를 선택했습니다. 새로운 테스터들에게 분명히 큰 인상을 남긴 세 가지 매우 맛있는 새 마들렌 ...

타의 추종을 불허하는 맛의 균형을 위해 디저트 마들렌도 있습니다! 요컨대, 프로스트 방문을 강력히 추천할 수 없으며, 필자에게 그랬던 것처럼 한 입 베어 물면 행복한 추억이 떠오를지 누가 알겠습니까...?

아침 식사를 좋아하는 분들을 위해 아침 식사 전용 포뮬러도 제공합니다 . 이 회사는 또한 고소한 마들렌, 어린이 간식용 마들렌 콘 등 향후 개발을 위한 몇 가지 아이디어를 가지고 있습니다. 프로스트는 여러분의 뉴런을 자극하고 있으며, 다시 돌아와서 잠재적인 신제품을 발견하도록 여러분을 초대합니다. 맛있는 마들렌을 먹으러 갈까요, 친구들?