길거리 음식의 어린 왕자는 거침이 없어 보입니다. 뉴욕의 식료품점을 겸한 자넷 노 점을 연 지 1년이 조금 넘은 모이스 스페즈는 마레 지구에 커피숍을 열었습니다. 자넷은 할머니의 이름을 따서 지었지만, 이 새로운 카페 겸 레스토랑은 자넷의 남편인 할아버지 모리스에게 경의를 표합니다.
모리스 스페즈는 "수도 리에주 최고의 와플"을 제공하는 것, 즉 한 가지 아이디어를 염두에 두고 평생 이 모리스 스페즈 카페를 꿈꿔왔어요. 당연히 그런 주장을 들었을 때 우리는 문제의 장소와 와플을 발견하여 모든 소란이 무엇인지 확인하고 싶었습니다 ...
사실 모이스 스페즈가 손대는 모든 것을 금으로 만든다는 사실을 알고 있었기 때문에(그의 랍스터 롤은 수상과 찬사를 받았고, 그의 파스트라미 샌드위치는 뉴욕 식료품점에 내놓을 만한 가치가 있습니다), 우리는 우리가 대접을 받고 있다고 생각했습니다. 빙고! 모이스 스페즈의 리에주 스타일 와플은 입안에서 사르르 녹고 겉은 완벽하게 캐러멜라이즈되어 있습니다. 젊은 셰프가 완벽한 레시피를 찾는 데 시간이 좀 걸렸다고 해요! 모리스 스페즈 카페에서는 낱개(4.50유로), 5개 팩(22.50유로), 10개 미니 팩(30유로)으로 판매하고 있어요.
큐브 모양의 설탕 빵인허니 버터 토스트 (3.50유로)는 커피의 달콤한 부분을 완성합니다.
풍미 면에서 이 커피숍은 앵글로색슨 스타일의 머핀 샌드위치로 유명한데, 바로 말씀드리자면 모이스의 에그와 치즈는 큰 노란색 -M-이 붙은 특정 브랜드의 머핀을 잊게 할 정도로 저렴한 가격(E&C 머핀 €7, 오믈렛 머핀 €9, 연어와 크림 치즈 머핀 €11)에 모든 레시피가 토스트에 제공된다는 점입니다.
달걀과 치즈는 아직 콧물이 흐르는 달걀 노른자와 녹는 아메리칸 치즈, 피클 소스가 어우러진 가장 악마적인 음식 중 하나예요... 맥도날드와 비슷하지만 훨씬 더 맛있어서 순식간에 먹어치울 수 있습니다.
달콤하고 풍미 가득한 메뉴는 모이스의 로스팅 시설에서 생산된 다양한 커피와 클래식하고 독창적인 라떼(스페니쉬 라떼, 오렌지 블라썸 라떼, 바닐라 빈 라떼)를 기반으로 한 호주식 메뉴와 독특한 창작물인 프레도스©, 차이 버전(€7.50, 매우 좋음) 또는 바닐라 말차 (€6.50) 캔에 담긴 다소 재미있는 형태의 냉커피로 보완됩니다.
모이스의 또 다른 성공!
