페닌슐라 파리의 새로운 수석 페이스트리 셰프로 재능 있는 앤 코루블이 임명되고 주 6일 티타임이 다시 시작되는 것을 기념하기 위해 호텔 레스토랑인 로비 레스토랑의 친근한 분위기로 떠나 그녀의 새로운 티타임을 만나보고 맛보았습니다.
크리스마스에 이미 작품을 선보인 바 있는앤 코루블은 이제 공식적으로 궁전의 새로운 수석 페이스트리 셰프가 되었습니다. 파리의 브리스톨에서 로랑 제닌 , 줄리앙 알바레즈와 함께 일했던노르망디 출신의 셰프는 우리의 마음을 사로잡을 수 있는 실력을 갖추고 있습니다.열정 디저트 부문에서 미쉐린 가이드 2021 수상자로 선정된 것은 이 젊은 셰프의 재능이 아직 끝나지 않았음을 증명합니다.
페닌슐라 파리의 티타임 또는 애프터눈 티, 또는 로르뒤 테는 매일 오후 3시부터 오후 6시까지 제공됩니다. 클래식은 1인당 65유로, 프레스티지 버전은 샴페인 한 잔과 함께 제공되는 85유로입니다. 여기에 페이스트리 뷔페의 케이크 한 조각과 원하는 따뜻한 음료로 구성된 포즈 구르망드를 추가하면 85유로(휴식 + 티타임)에 즐길 수 있습니다. 플랑은 정말 맛있어요, 추천합니다!
블랙 올리브 가나슈가 놀랍게도 들어간 숭고한 쿠키를 좋아합니다. 페이스트리는 카라멜라이즈한 담뱃잎으로 구운 타히티 바닐라를 좋아합니다. 파블로바 애호가들은 맛있고 균형 잡힌 레몬 콩피에 매료될 것입니다.
미슐랭 스타 셰프 데이비드 비제가 고안한 짭짤한 맛은 핑거 샌드위치와는 다른 반가운 변화입니다! 치즈와 트러플 애호가를 위한 페퍼 쇼트브레드와 함께 바바 버전의 랑구스틴도 맛볼 수 있습니다. 마지막으로 사프란 만다린과 캐비아를 곁들인 바삭한 가리비는 정말 놀랍습니다.
이 미식의 순간을 위한 프로그램입니다:
원하는 따뜻한 음료
페이스트리
구운 타히티 바닐라 I 캐러멜라이즈드 담뱃잎
마이어 레몬 콩피 I 바삭한 머랭 I 톡 쏘는 캐비어
에쿠메 프로마쥬 블랑 I 칼룬 꿀을 곁들인 밀크 잼
여행용 케이크
바닐라 설탕 알갱이가 들어간스콘
초콜릿 쿠키 I 크리미한 블랙 올리브 가나슈
카나페
바바 랑구스틴 I 레몬그라스 I 고수 I 크레모나
구운후추 쇼트브레드 블랙 트러플 콩테 치즈 말린 오리 오리 구이
바삭한가리비 I 사프란 만다린 I 캐비어
앤 코루블과 다비드 비제의 페닌슐라에서 신성한 티타임을 경험해 보시겠어요?
날짜 및 영업 시간
부터 2024년12월17일
위치
페닌슐라 파리
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
요금
Tea time classique : €65
Tea time Prestige : €85
Pause Gourmande + Tea time : €85
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.peninsula.com
추가 정보
영업 시간: 월요일~토요일, 오후 3시~오후 6시
