다 로사 가족은 아버지, 어머니, 아들로 구성되어 있습니다. 15년 동안 파리에서 입지를 다져온 이 레스토랑 가족은 함께 일하며 좋은 음식의 대가가 되었다고 해도 과언이 아닙니다. 아버지인 호세 다 로사는 다 로사 레스토랑을 통해 파리 전역에 입지를 다졌고, 아들인 아서 다 로사는 아버지의 뒤를 이어 오래된 다 로사 주소를 인수하여 자신만의 방식으로 재탄생시켰습니다.
아서 다 로사는 몽타보 거리에서 10년 동안 운영하던 패밀리 레스토랑과 식료품점을 새롭게 단장해 다 로사 주니어로 이름을 바꾸고 현대화된 공간으로 탈바꿈시켰습니다. 다 로사 주니어는 교통량이 적고 다소 한적한 두 도로 의 모퉁이에 위치한 레스토랑 옆에 이미 설치되어 있는 테라스를 보완하기 위해 대형 목재 테라스를 설치한 것 외에는 안락한 안락의자와 날씨가 좋을 때 거리로 열리는 대형 퇴창이 특징인 인테리어에 큰 변화는 없습니다.
그러나 가장 큰 변화는 아침부터 저녁까지, 점심, 애프터눈 티, 퇴근 후까지 영업 시간을 연장한 것입니다. 휴식 시간 없이 연장된 영업 시간 덕분에 부드러운 모닝콜을 위한 악기 연주 재즈부터 심야 식전주를 위한 일렉트로닉 음악까지 다 로사 주니어의 플레이리스트에 맞춰 리듬을 즐길 수 있습니다.
메뉴는 스페인, 포르투갈 및 지중해 주변의 다른 나라에서 공수한 좋은 식재료와 남미에서 멀리 아시아까지 여행의 경계를 살짝 허무는 레시피 등 가족 레시피는 변함없이 유지됩니다.
굵은 소금으로 정성스럽게 간을 한 피미엔토스 데 파드론 (8유로), 화창한 스페인에 온 듯한 느낌을 주는 판 투마카 (9유로), 혼자 먹기 좋은 크리미한 부라타 (13유로) 등 타파스 형태로 친구들과 즐거운 식사를 하는 데 필요한 모든 것이 테이블에 준비되어 있습니다. 매콤한 마요네즈에 찍어 먹는 푸짐한 문어 구이 (14유로), 에스페레트 고추를 곁들인 면도칼 조 개(13유로), 오징어 먹물과 수피온을 곁들인 밥 (21유로), 독특하고 편안한 오징어 라구 (14유로) 등 다양한 육류 및 생선 요리는 육류 요리를 좋아하는 사람들의 식욕을 충족시켜 줄 것입니다.
관심이 있거나 호기심이 있거나 걱정되는 분들을 위해 죄책감 없이 점심을 먹을 수 있는 페스토를 곁들인 곤약 파스타 (18유로), 제철 채소 접시, 덮밥 등 다양한 채식 옵션도 준비되어 있습니다. 샹벨랑의 페이스트리는 글루텐이 들어 있지 않아 모든 사람이 즐길 수 있습니다.
점심 식사와 함께 신선한 과일 주스, 와인 한 잔 또는 유명한 피스코 사워 (€12)와 같은 하우스 칵테일을 선택하면 점심 시간에 가볍게 한 모금 마실 수 있습니다!
