바오 가족은 멈출 줄 모르는 듯 몇 년 동안 아름다운 만큼이나 맛있는 레스토랑을 오픈해 왔습니다 - 쁘띠 바오, 그로스 바 오, 블루 바오가 떠오릅니다! 새해에 셀린 정과 빌리 팜이 파리에 네 번째 악마 같은 레스토랑을 오픈했는데요... 이 곳은 단순한 레스토랑과는 거리가 멀어요!
바스티유 광장에서 아주 가까운 거리에 있는 500m2 (!) 면적의 바오 패밀리는 20년 넘게 사용하지 않던 오래된 단추 공장을 사랑하게 되었고, 건축가인 탈라 가라고즐로와 버지니 드 그라베론이 70년대의 빈티지하고 복고적인 분위기로 개조해 주었습니다. 그 결과 부드러운 민트 톤의 홍콩 식당 스타일의 예쁜 레스토랑인 바오 익스프레스가 탄생했습니다. 하지만 바오 익스프레스의 매력은 이뿐만이 아니에요. 중국 요리를 좋아하신다면 바오 익스프레스를 꼭 방문해 보세요!
아침 8시부터 새벽 2시까지 영업하는 바오 익스프레스는 일찍 일어나는 사람과 밤늦게까지 기다리는 사람 모두에게 완벽한 시간대이며, 달콤하고 짭짤한 맛에 대한 모든 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 곳입니다! 길거리에서 미식가들과 미식가들은 크래커를 얹은 통풍이 잘되는 바오빵에 달콤한(커피/땅콩, 파인애플/라임, 녹차/검은깨, €7) 또는 고소한(차슈 돼지고기 속, 햄과 콩테 치즈가 들어간 파리식, €7) 맛의 파인애플 바 오를 맛볼 수 있는 베이커리인 바오 베이커리를 발견할 수 있죠.
차슈 바오, 채식 차슈 바오, 호박과 표고버섯을 넣은 채식 바오 등 수년간 인기를 끌고 있는 이 집의 유명한 바오와 바오, 쿠키 (흑임자 쿠키!)를 먹을 수 있는 공간도 충분하며, 직접 만든 전형적인 홍콩 커피 밀크티 또는 생강 라떼를 마시면서 테이크아웃할 수도 있습니다.
그런 다음 레스토랑으로 이동해 그레고아 세갱 셰프가 어떤 요리를 준비했는지 알아보세요. 각 바오 패밀리 레스토랑마다 특색이 있듯이 이곳에서는 튀김과 찐 딤섬에 중점을 두고 있으며, 그룹의 다른 레스토랑 메뉴에서도 이미 맛볼 수 있는 하르고우, 중국식 스프링롤, 시우마이 등 다양한 중국 특선 요리를 선보입니다.
하지만 햄 수이 가오 (찹쌀 반죽에 닭고기, 소금에 절인 무, 표고버섯, 파를 섞어 만든 맛있는 작은 튀김으로 저희가 가장 좋아하는 요리입니다!), 새우, 물밤, 중국 파를 넣은 완탕, 유 티아오 (매우 바삭한 작은 새우 튀김) 같은 특별한 레시피도 있습니다.
지하에 숨겨진 언더풀 바를 찾아가기 전에 바오 익스프레스의 시그니처 디저트인 홍콩식 프렌치 토스트에 빠져들었는데, 달걀노른자가 듬뿍 들어간 튀긴 빵을 먹으며 감탄사를 연발했죠.
오후 7시 이후에는 바오 익스프레스 지하에 숨겨져 있는 바인 더 언더풀(The Underpool)에 가보세요. 마치 수영장을 뒤집어 놓은 듯한 이곳은 거울로 만든 물결 모양의 천장과 아티스트 수파키치의 사인을 보면 무슨 뜻인지 알 수 있을 거예요! 새벽 2시까지 영업하는 이 날것 그대로의 미니멀한 바는 바텐더 니콜라스 라스주일리아스(Nicolas Lasjuilliarias)가 직접 만든 중국풍 칵테일 메뉴를 자랑합니다.
코코넛 오일과 레드 버몬트를 넣은 캄파리, 칼바도스 칵테일인 루비스 드 신(Rubis de Chine ), 그래니 스미스 사과, 라임, 타이 바질을 넣은 보드카 버트 판단(Vert Pandan )을 추천합니다, 쥰 마이스 (버번 버팔로 트레이스, 옥수수, 클레멘타인, 용담, 옐로우 레몬) 또는 느와 리즈 (럼 플랜테이션 3스타, 대수 커피 리큐어, 홈메이드 흑미 오가트 시럽, 레몬, 옻나무, 카다멈) 중 무엇을 선택하나요?
홍콩에서 영감을 받은 중국식 페이스트리, 하루 중 언제든 먹을 수 있는 바오지, 전통 따뜻한 음료 , 트롤리에서 바로 제공되는 딤섬 및 기타 정통 특선 요리, 엄선된 음악을 즐기며 마시는 칵테일 등 바오 익스프레스에서 원하는 모든 것을 찾을 수 있습니다!
알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마셔주세요.
위치
바오 익스프레스
10 Rue Bréguet
75011 Paris 11
공식 사이트
www.baofamily.co
추가 정보
바오 베이커리 & 카페 오전 8시~오후 7시 바오 익스프레스 오후 12시~오후 3시 그리고 오후 7시~오후 11시 바 더 언더풀 일요일~화요일: 오후 7시~새벽 1시 수요일~토요일: 오후 7시~새벽 2시
