파리에 있는 에페메라의 몰입형 레스토랑, 정글 팰리스: 리뷰

언더 더 씨와 스텔라에 이어 에페메라는 파리에서 세 번째 몰입형 레스토랑을 선보입니다. 이번에는 동물의 왕국이라는 콘셉트로 파리의 10구에 위치한 이 레스토랑을 방문해 보세요.

셋이 없으면 둘도 없죠? 바다 속 20,000개의 리그를 거쳐 무한대, 그리고 그 너머로 우리를 안내한에페메라는 이제 우리를 녹색으로 안내할 준비를 하고 있습니다. 비교적 저렴한 가격의 몰입형 레스토랑이라는 이 독특한 콘셉트의 레스토랑이 수도에 새로운 지점을 오픈합니다. 에페메라는 정글과 동물의 왕국으로 우리를 안내하는 테마로 10구에 새로운 명소를 선보입니다.

정글 팰리스는 언더 더 씨와 스텔라에 이어 에페메라의 새 주소 이름입니다. 이 새로운 주소는 콘셉트를 더욱 발전시켜 고대 궁전 스타일로 꾸며진 비정형적인 공간에서 자연이 다시 그 권리를 되찾았습니다. 풍성한 초목이 미식 모험가를 맞이하고, 벽에 설치된 프로젝션은 맛을 음미하는 동안 그림에서 그림으로 이동하며 총 5가지 장면을 연출합니다. 하나의 공간, 천 개의 분위기. 디테일에 대한 관심은 화장실까지 이어져 인상적인 배경이 우리를 기다리고 있습니다. 사운드트랙, 비디오 매핑, 조명 효과, 심지어 벼룩시장 곳곳에서 볼 수 있는 어울리지 않는 앤티크 가구까지 모두 진정으로 몰입감 있는 경험을 선사합니다.

이 이국적인 환경에서 모험이 시작됩니다. 웰컴 칵테일(무알콜)이 아뮤즈 부쉬와 함께 각 게스트에게 제공됩니다. 음료에 대해 말하자면, 정글 팰리스는 육식성 식물을 포함한 특이한 잔에 담긴 알코올 및 무알코올의 새로운 레시피로 우리를 놀라게 합니다. 각 칵테일은 열대 식물에 대한 찬사입니다. 저희는 스파이스 럼, 망고, 코코넛, 유자, 마카다미아 너트로 만든 바티다 인디애나를 좋아했어요.

요리 면에서는 이전 레스토랑보다 메뉴가 더욱 정교해졌어요. 우선 타코를 강력히 추천합니다. 듀오로 제공되어 나눠 먹기 좋은 이 타코는 12시간 동안 자체 육즙에 맛있게 숙성된 소고기와 크리올라 살사, 햇볕에 잘 익은 방울토마토가 어우러져 풍미가 폭발하는 맛으로 우리를 기쁘게 합니다. 울창한 주변 환경은 매콤한 토마토 소스와 함께 제공되는 플레인 바나나 튀김인 알로코를 맛보게 할 것입니다.

메인 코스도 또 다른 인기 메뉴입니다. 피할 수 없는 우는 호랑이는 스모키한 향을 더하고 치미추리 소스, 땅콩, 버터처럼 얇게 썬 작은 감자와 함께 제공되는 로바타야키와 구운 측면 스테이크로 우리의 마음을 녹여줄 약속을 지키고 있습니다. 또 다른 별은 바나나 잎에 구 운 명태를 신선한 레드 칠리, 이국적인 향신료, 바질로 만든 브루누아즈와 함께 구운 고구마와 함께 제공합니다. 눈앞에서 코코넛 소스를 부어 후각을 일깨우고 입맛을 돋우는 이 편안한 요리를 맛보면 달콤하고 짭짤한 요리를 좋아하는 분들의 입맛을 사로잡을 것입니다.

마지막으로 디저트로는 코코넛, 망고, 패션 프루트의 세 가지 열대 풍미가 담긴 코코 망고가 정말 맛있었어요. 코코 망고는 브루누아즈, 무스, 아이스크림(메이에르 오브리 드 프랑스 빙하 제라르 카비론에서 생산한 제품)과 코코넛과 패션 프루트 큐러블로 제공됩니다. 이국적인 과일의 강렬한 맛으로 상쇄되는 가볍고 통통한 식감이 정말 마음에 듭니다.

코코아 애호가라면 코코아 포드에 담긴 발로나의 모노크롬 드 쇼콜라를 맛볼 수 있습니다. 강력한 코코아 노트가 느껴지는 이 제품은 순수주의자들을 위한 진정한 대접입니다. 초콜릿과 플뢰르 드 셀 큐러블 위에 초콜릿 가나슈와 탄자니아산 초콜릿 아이스크림(다시 제라르 카비론의 제품)을 얹고 초콜릿 튈과 머랭으로 둘러싸여 있습니다.

시식하는 내내 레스토랑은 변신을 거듭하며 우리를 자연의 한가운데로 데려다주고 자연의 모든 면을 탐험할 수 있게 해줍니다. 화려한 초목과 상쾌한 폭포가 어우러진 목가적인 분위기는 폭풍우가 몰아치는 밤으로 바뀝니다. 피날레는 인광 식물과 유기체에서 영감을 받은 동화 같은 세계로 우리를 안내합니다. 거부하기 힘들죠.

결국, 파리는 몰입형 콘셉트가 대세입니다. 스텔라와 언더더씨, 아틀리에 데 뤼미에르, 그리고 수도에서 열리는 몰입형 전시회를 통해 다시 발견할 수 있는 스텔라와 언더더씨도 있어요 !