2023년 8월 초, 파리에 새로운 일본 요리 전문점이 문을 열었습니다. 이름은 이랏샤이입니다. 800㎡가 넘는 이 콘셉트 스토어는 웅장한 부르스 드 상거래가 내려다보이는 테라스를 갖추고 있으며, 다양한 공간에서 일본의 요리 문화를 선보입니다.
물론 이 새로운 파리의 미식 명소의 핵심인 식료품 코너는 떠오르는 태양의 나라 요리를 선보이는 곳입니다. 콘셉트 스토어 중앙에 위치한 이곳에서는 소스, 피클, 국수, 라면, 해초, 단 음식, 봉지 쌀, 매콤한 양념, 홈메이드 된장, 절인 정어리, 연어회, 일본 가지와 채소밭의 기타 채소 등 일본에서 직수입한 다양한 제품을 만나볼 수 있습니다.
거기서 멀지 않은 곳에 로톤데(Rotonde)라고 불리는 둥근 방에 들어가면 과자, 포키, 유명한 일본 비스킷, 라무네 레모네이드(코르크처럼 생긴 유리 볼로 밀봉된 독특한 병으로 유명한 청량음료) 등 스낵과 기타 귀여운 정크 푸드를 파는 곳이 있습니다. 요컨대, 이 제품들은 미식가들을 위한 제품이며 초보자와 호기심 많은 사람들에게는 훌륭한 발견입니다.
이러한 제품 중 일부와 그 포장이 우리를 어둠 속에 남겨두더라도 각 제품에는 그것이 무엇인지 설명하는 라벨이 함께 제공되므로 당황하지 마세요. 요리 초보자를 위한 레시피와 팁도 매장과 아이라이샤이 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. 콘셉트 스토어의 또 다른 특징은? 바로 스튜디오에서 진행되는 현장 쿠킹 클래스입니다!
식료품점에서 아주 가까운 거리에 있는 이 장소에서는 아이라이샤이에서 사용하는 바로 그 그릇들을 볼 수 있습니다.
투어는 카페 키사텐으로 이어집니다. 월요일부터 금요일까지 오전 8시부터 오후 6시까지, 주말에는 오전 9시부터 영업하는 이 카페는 그린 센차, 호지차, 겐마이차 등 따뜻한 차가운 음료와 아이스티, 인퓨전, 라떼(말차 라떼, 호지차 라떼), 클래식 커피를 마시며 하루를 시작하기에 완벽한 장소입니다. 바로 맞은편에는 연어 오니기리와 토리카츠 산도를 제공하는 테이크아웃 카운터인 아이라이샤이가 있습니다. 저녁이 되면 카페 키사텐은 사카바 바에서 알코올 유무에 관계없이 일본식 칵테일과 MOF 크리스토프 다부인이 직접 만든 사케를 제공합니다.
배를 채우려면 점심부터 저녁까지 논스톱으로 영업하는 쇼쿠도 캔틴으로 가보세요. 메뉴는 무엇인가요? 야마자키 치히로 셰프가 재해석한 인기 특선 요리로 구성된 정통 모던 일식 요리. 데리야끼 치킨이나 연어를 곁들인 '테이쇼쿠 '나 고기나 야채로 만든 일본식 카레를 달콤하거나 매콤한 소스에 싸서 밥이나 국수와 함께 제공하는 '카레 라이스 '를 맛보세요. 칸티네 쇼쿠도에서는 메밀 국수와 말차로 만든 오리지널 '말차 소바 '도 맛볼 수 있습니다!
마지막으로 지하에 있는 아이라이샤이는 비완 비스트로노미 레스토랑을 공개합니다. 곧 오픈할 이 레스토랑은 친밀하면서도 세련된 분위기를 지향하며, 도쿄 이자카야의 가장 순수한 전통을 계승하고 셰프 야마자키 치히로의 상상력을 더해 만든 요리를 제공합니다.
일본 요리와 풍미를 사랑하는 팬들의 마음을 사로잡을 이 새로운 레스토랑의 배후에는 일본에서 6년 동안 거주한 자비에 마르샹과 재팬 익스피리언스 여행사 대표인 티에리 멩센트가 있습니다. 두 사업가는 함께 일본에 대해 알고 있는 것과 파리에서 찾을 수 없는 것을 반영하여 편안하면서도 현대적인 공간을 만들고자 했습니다. 자비에와 티에리는 프랑스계 일본인 듀오 휴고 하스와 유스케 키노시타의 도움을 받아 현대 일본 디자인의 코드를 반영하는 원재료를 사용했습니다.
모든 형태의 일본 요리에 자부심을 느낄 수 있는 이 콘셉트 스토어를 지금 바로 아이라이샤이에서 만나보세요!
