생투앙에 위치한 모하메드 치크 셰프의 지중해풍 브라세리 메이다, 메이다

9월에는 셰프 모하메드 셰프가 생투앙 쉬르 센느에 공식적으로 자리를 잡고 파리에 지중해의 맛을 선사하는 브라세리인 메이다를 오픈했습니다(바로 옆에 있습니다).

' 탑 셰프'를 통해 일반 대중에게 알려진 셰프 모하메드 셰이크는 2021년에 참가해 우승을 차지한 이후 자르뎅 데 플랜테(Jardin des Plantes)에 레스토랑을 오픈하고 파고드 드 코스(Pagode de Cos), 버거 페르 & 필스(Burger Père & Fils)와 협업했으며 디아망 블루에서 축제 저녁 크루즈를 기획하는 등 일련의 단기 프로젝트에 참여하고 있습니다.

이번에는 모하메드 셰프가 자신의 이름을 건 프로젝트로 돌아왔습니다: 센 생드니의 생투앙에 지중해식 브라세리를 오픈하는 것입니다. 메이다라고 불리는 이 새로운 주소는 이탈리아, 모로코, 레바논, 스페인의 영향을 받아 "햇살 가득한 풍미의 요리 탈출"을 제공할 것입니다...

이곳의 스타터는 가지 캐비어, 자타르 후무스(매우 신선한 피타 빵과 함께 제공), 훈제 감자와 피킬로 또띠아, 메르게즈 아란치니와 함께 나눌 수 있는 메제로 디자인되었습니다....

메인 요리로는향긋한 가금류 구이와 새의 혀, 메르게즈 향신료로 만든 소고기 안심 타르타르 또는 등심 스테이크, 식초밥과 아보카도 크림을 곁들인 참치 크루도 또는 새우 뇨끼 등 다양한 고급 육류 및 생선 요리 중에서 선택할 수 있습니다. 여름 송로버섯과 버섯을 곁들인 아름다운 라디에이터와 함께 채식 옵션도 메뉴에 있습니다.

이 모든 것에는 매일 준비되는 레모네이드, 무알코올 칵테일 및 기타 디톡스의 즐거움(생강, 파인애플, 사과, 레몬, 생강 등), 홈메이드 아이스티 또는 비삽 등 레스토랑 자체 음료가 함께 제공됩니다.

마지막으로 남은 공간이 있다면 일품요리 디저트를 놓치지 마세요: 100% 지안두자 버전으로 재탄생한 프로피테롤 (초콜릿 아이스크림, 휘핑크림, 캐러멜 헤이즐넛 등), 오렌지 블라썸으로 맛을 낸 라이스 푸딩, 초콜릿 크림.... 모두 따뜻한 민트티와 함께 제공됩니다.