이전에는 마브로마티스 파시로 알려진 오스모시 레스토랑은 파리 지중해 미식의 선두주자인 안드레아스 마브로마티스 셰프가 재창조한 레스토랑으로, 세심하게 디자인된 새로운 인테리어와 그리스와 키프로스의 즐거움을 기념하는 메뉴를 선보입니다. 파리의 16구에 위치한 1층에 앉아 니코스 알리아가스의 사진으로 둘러싸여 시대를 초월한 그리스를 떠올리게 하는 햇살 가득한 레스토랑에서 미각 여행을 떠나보세요.
이 메뉴는 세련된 메쩨로 지중해로 바로 데려다 줍니다. 따뜻한 요리와 차가운 요리로 구성된 3부작을 함께 나눠 먹으며 다양한 옵션으로 훌륭한 시식 테이블을 만들어 보았습니다.
첫 번째 요리는 콜로키토케프테데, 한입 크기의 애호박, 잣 알갱이를 PDO 페타, 카세리, 파마산 치즈와 함께 신선한 파슬리로 맛을 더한 요리입니다. 셀러리, 올리브 오일, 셰리 식초로 양념한 훈제 가지와 함께 부드러운 문어로 요리를 마무리합니다. 적양파 피클, 햇볕에 말린 토마토, 피타 빵이 바삭하고 약간 산미가 있어 전체적인 균형을 잡아줍니다. 한 입 베어 물 때마다 풍성하고 넉넉한 지중해의 이야기가 전해지는 듯합니다.
두 번째 3부작은 마찬가지로 맛있는 멜리자노케프테데, 잣을 넣은 가지 케이크, 카세리 및 그라비에라 치즈, 에스펠렛 고추와 딜로 미묘하게 양념한 치즈가 돋보입니다. 아르보리오 쌀로 속을 채우고 딜로 맛을 낸 덩굴 잎인 돌마데는 신선한 허브 향을 더합니다. 마지막으로 얇게 썬 구운 고추와 구운 PDO 페타, 그릭 요거트를 섞어 잣으로 장식한 키티피티는 크리미한 스모키한 단맛으로 마무리합니다. 피타 빵과 함께 제공되는 이 요리는 그리스 요리의 전통을 탐험할 수 있는 진정한 초대장입니다.
메인 코스로는 절인 왕새우 꼬치에 올리브 오일, 레몬, 오레가노의 향이 느껴지며 훈제 파프리카를 곁들인 야채와 함께 맛있게 제공됩니다. 그리고 그리스 섬의 유쾌한 저녁 식사를 연상시키는 부드럽고 야채와 쌀로 넉넉하게 장식된 오징어 속이 채워진 오징어 요리도 있습니다.
전통 레시피에 현대적인 감각을 더한 디저트는 달콤하게 마무리할 수 있습니다. 쿠라비데스 타르트는 쇼트브레드 크러스트에 쌉싸름한 아몬드 크림을 얹고 딸기 셔벗을 곁들인 놀라운 맛의 타르트입니다 . 염소 치즈와 양 치즈에 크레타 꿀과 피스타치오를 곁들인 스낵 마누리는 본고장의 풍미와 소박한 우아함으로 저희를 유혹합니다. 식감과 향이 풍부한 이 메뉴는 그리스 미식을 발견할 수 있는 훌륭한 방법입니다.
오스모시에는 와인 저장고와 케이터링 숍도 있어 이 햇살 가득한 요리를 집으로 가져갈 수 있어요. 저렴한 점심 메뉴 (32유로부터)를 제공하는 이곳은 유쾌한 점심 식사나 친밀한 저녁 식사에도 잘 어울립니다.
레스토랑은 화요일부터 토요일까지 오후 12시부터 오후 2시 15분까지, 오후 7시부터 오후 9시 30분까지 운영합니다. 일요일과 월요일은 휴무입니다. 모든 것에서 벗어나 식사를 즐기기에 좋은 곳입니다. 스타터+메인 코스 또는 메인 코스+디저트 점심 메뉴는 32유로에서 36유로입니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2024년11월27일
위치
마브로마티스 패시
70 Avenue Paul Doumer
75116 Paris 16
액세스
M° 6 패시 M°9 뮤에트
요금
Desserts : €12
Trilogie Mézédés : €16 - €22
Plats : €24 - €32
Formules déjeuner : €32 - €36
공식 사이트
www.mavrommatis.com
추가 정보
영업 시간: 오후 12시~오후 2시, 오후 7시~오후 10시, 일요일과 월요일 휴무
