통나무의 계절이 지나면 피할 수 없는 맛있는 갈레트 데 루아의 계절이 찾아옵니다. 그리고 언제나 그렇듯이 우리를 유혹하는 갈레트가 많이 있습니다. 전통적인 프랑지팡 갈레트부터 보다 독창적인 초콜릿 갈레트까지... 매년 페이스트리 셰프들은 가장 까다로운 미식가들의 입맛을 만족시키고 놀라게 하기 위해 노력합니다.
하지만 가장 많은 사람들을 기쁘게 할 갈레트를 어떻게 선택해야 할까요? 매년 파리 지역에서는 최고의 아몬드 갈레트를 가리는 대회가 연이어 열립니다. 파리 제빵사 및 제과사 연합이 주최하는 오드세느 제과점 대회에 이어 발도이즈와 세느-에-마르네 대회가 열렸고, 이제 에송느 상공회의소에서 주최하는 대회가 열립니다. 매년 연말에 심사위원단이 모여 최고의 아몬드 케이크를 선정합니다.
심사위원단은 수많은 갈레트를 시식하고 비교한 후 며칠 전 수상자를 발표하고 아티스몽에 위치한 한 베이커리에게 상을 수여했습니다. 단 것을 좋아하시는 분들은 2024년에"레 쁘띠 구르망" 베이커리에 가서 에스손느 최고의 아몬드 케이크를 맛보셔야 합니다!
스테판 기차드와 솔랑쥬 푸르타도는 바삭하고 맛있는 두 가지 갈레트 덕분에 각각 "회사 관리자 "와 "직원 " 부문에서 우승했습니다.
'회사 관리자' 부문에서는 에트레시-에스손느에 위치한'레 구르메 데트레시' 베이커리의 뱅상 킴페가 2위를 차지했고, 마르쿠시스의'메종 포티에' 베이커리의 파브리스 포 티에가 그 뒤를 이었습니다.
마지막으로 ' 견습생' 부문에서는 플뢰리-메로기스의불랑제리 드 플뢰리의 젊은 소니아 데부샤가 1등을 차지했습니다. 모두 축하드립니다!
공식 사이트
www.cma-essonne.fr
