니나 메테이어의 숭고한 갈레트 데 루아 2025

유명한 율 로그가 끝나면 놓칠 수 없는 갈레트 데 루아를 맛볼 차례입니다.

1월 한 달 내내 즐길 수 있는 이 특별한 음식은 군침이 도는 다양한 레시피로 프랜지페인 애호가들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 2024년'플로콩 데 루' 갈레트로 센세이션을 일으킨니나 메타이에는 이제 그녀의 탁월한 전문성을 기리는 세 가지 갈레트 데 루 컬렉션을 공개합니다. 세 가지 갈레트는 2025년 1월 4일부터 31일까지 파리의 쁘렝땅 뒤 구(Printemps du Goût), 델리카티세리 연구소 또는 이시 레 물노의 빌토키 홀에서 만나볼 수 있습니다.

2025년 주현절에는샤랑뜨-푸아뚜 PDO 버터 퍼프 페이스트리와 아몬드 프랑지팡으로 만든 '라 부솔레 ', 우리가 사랑하는 '람브르' , 특별한 '라 노트르담' 등 세 가지 갈레트를 새롭게 선보일 예정입니다. 나머지는 니나 메테이어가 미묘한 풍미를 섞어 맛만큼이나 아름다운 세 가지 작품을 만들었습니다!

라 부솔레 " 갈레트 데 루아

니나 메테르의 고향인 라로셸에서 영감을 받은 이 시그니처 갈레트는 전통과 이국적인 맛의 미묘한 균형을 구현합니다. 물랭 비론의 T80과 쁘띠 에뽀뜨르 밀가루로 만든 퍼프 페이스트리는 샤랑뜨-푸아투 PDO 버터와 드잔의 크림슨 레드 및 테라 로사 코코아 파우더로 더욱 풍성해졌습니다. 전통적인 프랜지페인에 캐러멜 처리된 코코아 닙과 바삭한 아몬드와 메밀 프랄린이 어우러져 있습니다. 트루 골드 코코아 튈과 골드 파우더 마감으로 남미와 아시아의 풍미를 연상시키는 이 작품을 완성합니다.

• 가격: 6인 기준 €65.

갈레트 데 루아 "랑브르

전통적인 레시피를 재해석한 이 갈레트는 꽃과 과일의 뉘앙스가 느껴지는 고급 럼주를 사용하여 이국적인 느낌을 더했습니다. 세련된 심플함을 좋아하는 분들을 위해 디자인된 이 칵테일은 클래식한 풍미를 최고로 끌어올리면서 1월 내내 축제를 즐길 수 있도록 초대합니다.

• 가격: 6인 기준 34유로.

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노트르담 "갈레트 데 루아

파리 대성당의 재탄생을 기념하기 위해 만든 이 갈레트는 3D 프린터로 만든 장미 모양의 타일이 특징입니다. 샤랑뜨 푸아투 PDO 버터로 만든 바삭한 페이스트리가 캐러멜 시나몬으로 섬세하게 맛을 낸 프랜지페인을 감싸고 있습니다. 달콤함과 향신료의 조화는 파리의 문화 유산을 기념하는 동시에 주현절까지 크리스마스의 축제 정신을 이어갑니다.

• 가격: 6인 기준 €42.

마지막으로 팬이라면 니나 메테이어의 원두가 사랑스러워요. 주방 도구 모양이 마음에 드실 거예요.

니나 메테이어가 디자인한 세 가지 2025 갈레트 데 루아 중 하나를 맛보고 싶다면 12월 5일부터 프레탕 뒤 구와 델리카티세리 웹사이트에서 사전 주문을 추천합니다( 프레탕 뒤 구와 레 할레 디시에서 무료 수령 가능). 파리와 교외 지역에서는 택배로 배송이 가능합니다.