연말 축제가 끝나고 2025년 새해를 시작하며 나눔의 대명사이자 미각을 즐겁게 하는 또 다른 미식 랑데부,에피파니와 그 유명한갈레트 데 루아를 만나 보세요! 이 날을 기념하기 위해 파리의 최고급 레스토랑에서 이 전통 별미를 재해석한 새로운 요리를 선보이고 있습니다. 어떤 사람들은 정통 아몬드 갈레트를 찾는 반면, 어떤 사람들은 사랑하는 사람들을 놀라게 할 독창적인 레시피를 찾기 위해 기존의 틀에서 벗어나는 기회를 잡고 있습니다. 다행히 파리와 일드프랑스 지역에서는 재능 있는 페이스트리 셰프와 제빵사들이 매년 수많은 맛있는 작품을 만들어 내기 때문에 누구나 자신의 포크에 맞는 갈레트를 찾을 수 있습니다.
콩코드 광장에 위치한 전설적인 궁전인호텔 드 크리용에서는주현절의 고전적인 맛을 새롭게 재해석한특별한 갈레트를 다시 한 번 선보이고 있습니다. 호텔의 수석 페이스트리 셰프인 마티유 칼린은 자연의 풍미를 존중하는 저설탕 요리로 유명합니다. 올해는 프랜지페인 갈레트 애호가들에게 어필할 수 있는 퇴행적인 액센트를 더해 맛과 편안함을 모두 갖춘 동시에 독창성을 더한 작품을 내놓았습니다!
아몬드 플레이크로 덮여 있고 가운데에 섬세한 나비가 둥지를 틀고 있어 호텔 드 크리용의 파티세리 티룸인 버터플라이를 연상시키는 이 다소 매혹적인 갈레트는 시적인 모습을 드러냅니다. 바삭한 퍼프 페이스트리가 바닐라 향과 통카빈 향으로 어린 시절의 달콤한 풍미를 지닌 부드러운 프랜지페인으로 서서히 변해갑니다. 아몬드 프랜지페인을 좋아하는 클래식 갈레트 팬과 새로운 맛을 찾는 미식가에게 완벽한 조화를 이룹니다.
셰프 마티유 칼린은 자신의 작품에 어린 시절의 감성을 불어넣는 데 탁월한 재능을 가지고 있습니다. 이 놀라운 갈레트 데 루와 함께 제공되는 바닐통카 소금에 절인 버터 캐러멜 병에도 이러한 특징이 반영되어 있습니다. 크리미한 질감으로 조각을 쉽게 덮을 수 있고 입안에 군침이 돌게 하므로 누구나 원하는 대로 자유롭게 갈레트를 즐길 수 있습니다. 달콤하고 매콤하며 편안한 맛, 이 모든 것이 담겨 있습니다.
페이스트리 셰프 마티유 칼린은 이 갈레트를 통해 작년과 마찬가지로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 풍미를 지닌 독창적인 레시피에 도전하여 세대를 아우르는 작품을 만들어 냈습니다. 캐러멜 한 병이 포함된 8인 식사 가격은 60유로입니다. 이 메뉴는 200갈레트 한정판으로 2024년 12월 16일부터 클릭 앤 콜렉트를 통해 사전 주문할 수 있습니다. 2025년 1월 2일부터 31일까지 파티세리 버터플라이에서 수령하실 수 있습니다.
더 큰 사이즈로 주문하기 전에 먼저 맛보고 싶다면 버터플라이 티룸에서트롤리 체험을 통해 호텔 드 크릴롱 갈레트를 조각으로 즐길 수 있습니다.
나비: 15유로 스낵 메뉴가 있는 호텔 드 크리용의 마티유 칼린 제과점, 버터플라이
단 것을 좋아하는 분들을 불러모으세요! 파리의 호텔 드 크리용의 수석 페이스트리 셰프인 마티유 칼린은 2023년 4월 4일부터 전설적인 궁전 한가운데에 자신의 파티세리를 선보이고 있습니다. 이곳은 셰프의 작품을 즉석에서 즐기거나 테이크아웃할 수 있는 합리적인 가격의 미식 공간입니다. 버터플라이 파티세리에 오신 것을 환영합니다. [더 보기]
날짜 및 영업 시간
부터 2024년12월16일 까지 2025년1월31일
위치
호텔 드 크리용
10 place Concorde
75008 Paris 8
요금
6 à 8 personnes : €60
추천 연령
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