레이옹낭스에 대해 이미 소개해드렸잖아요! 파리 9구에서인기 있는 페이스트리 가게입니다. 이 미식가의 보석 같은 가게 뒤에는 재능 있는 두 명의 일본인 페이스트리 셰프, 유키 하야토와 루미 하치야가 있습니다. 2018년 미슐랭 스타 레스토랑 페이지의 주방에서 만난 것이 두 사람의 공동 모험의 시작점이었습니다. 비스트로 페르고에서 레지던트 생활을 하며 미식가들의 마음을 사로잡은 두 사람은 2023년에 첫 번째 매장인 레이요난스를 오픈했습니다. 이곳에서 유키는 주방에서 바쁘게 일하고, 루미는 고급 파티세리에서 흔히 볼 수 있는 속물근성과는 거리가 먼 따뜻한 미소로 손님을 맞이합니다.
이 갈레트는 그레이터 파리 최고의 갈레트 데 루아 대회에서 10위에 올랐기 때문에 저희만 만족하는 것은 아닙니다. 이빨 요정은 필수 재료에서 약간의 생략으로 인해 등급이 약간 떨어졌다고 말하지만, 그만한 가치가 있다고 말합니다. 입안에서 사르르 녹는 퍼프 페이스트리의 바삭함부터 럼의 풍미가 느껴지는 푸짐한 프랜지페인까지 모든 것이 훌륭합니다.
도자기 콩과 종이접기 왕관으로 장식된 이 갈레트는 거부할 수 없을 만큼 아름답습니다. 5인용(38유로) 또는 8인용(58유로) 두 가지 사이즈로 제공됩니다.
시간: 정오 12시, 오후 1시 30분, 오후 3시, 오후 4시 30분, 오후 6시
레이옹낭스는 단기간에 고전적인 맛을 우아하게 재해석하는 능력 덕분에 단맛을 좋아하는 사람들의 벤치마크가 되었습니다. 갈레트 데 루아는 그 증거이며, 한 입 베어 물 때마다 이 제과점이 파리 9구를 밝히는 이유를 떠올리게 합니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2025년1월10일 까지 2025년1월25일
요금
Galette 5 personnes : €38
Galette 8 personnes : €58
