미식가 여러분, 알랭 뒤카스가 첫 번째 갈레트 데 루아를 공개하며 여러분의 입맛을 사로잡을 신제품을 미리 공개합니다. 비스킷 공장의 수석 페이스트리 셰프 플로라 데이비스는2025년 주현절을 맞아 전통을 기리기 위해 프랜지페인 아몬드 갈레트를 선택했습니다. 물론 클래식한 메뉴이지만, 타의 추종을 불허하는 전문성과 디테일이 더해져 단순함이 예술이 되었습니다!
알랭 뒤카스의 갈레트 데 루아 2025는 특별한 재료의 숭고한 조화가 돋보이는 제품입니다. 베르사유 제분소에서 생산된 밀가루로 만든 완벽한 황금빛 퍼프 페이스트리로 시작됩니다. 크림 같은 가운데에는 아몬드 크림과 커스터드가 섞인 프랜지페인이 들어 있으며, 갓 껍질을 벗기고 구운 시칠리아산 아몬드를 껍질째 넣어 풍미를 더했습니다. 전통적인 아몬드 파우더 대신 아몬드를 넉넉한 입자 크기로 갈아 넣어 깊은 풍미와 약간 바삭한 식감을 더했습니다. 이 독특한 공정을 통해 이 작품에 개성을 부여합니다.
케이크의 장식(또는 콩)은 프랑스에서 수작업으로 만든 세라믹 콩으로 각 페이스트리 안에 숨겨져 있습니다 . 모든 매뉴팩처의 큰 누이인 초콜릿에 경의를 표하는 의미에서 콩은 코코아 꼬투리 모양을 하고 있습니다. 그리고 운이 좋은 분들을 위해 10개의 갈레트에는 셰프와 함께하는 1시간 30분의 VIP 워크샵을 제공하는 특별한 팥이 들어 있습니다. 왕실답지 않나요?
파리에서 런던까지 메종 뒤카스의 주방에서 근무한 후 매뉴팩처 드 비스킷을 맡게 된플로라 데이비스가 완벽하게 마스터한 클래식 갈레트 데 루아는 거부할 수 없는 미묘한 맛으로 미식가들의 입맛을 사로잡는 최고의 제품입니다.
6인분으로 구성된 이 한정판 갈레트 드 셰프는 파리 11번가 매뉴팩처 드 비스킷의 클릭 앤 컬렉트에서만 판매되며, 48시간 이내에 수령할 수 있습니다.
그래서, 우리 깨지고 있는 건가요, 아니면... 깨지고 있는 건가요?
날짜 및 영업 시간
부터 2025년1월7일 까지 2025년1월31일
위치
르 비스킷 알랭 뒤카스
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
요금
Galette des Rois 6 personnes : €42
