Bistronominių restoranų gidas - activities

Bistronomija - tai prancūziška virtuvė, kurioje bistro klasikiniai patiekalai gaminami šiuolaikiškai. Kitaip tariant, tai išpuoselėti, šiuolaikiški patiekalai ramioje aplinkoje. Pavyzdžiui, klasikinis kiaušinių majonezas nėra bistronomija, o bistro stilius, prancūziškas ar net paryžietiškas. Kita vertus, kiaušiniai su šviežių žolelių majonezu, citrusinių vaisių emulsija ir parmezano traškučiais yra bistronomija.

"Deux" - pirmasis Tiphaine'o Mollard'o ir Romaino Casaso restoranas Paryžiuje

Tiphaine Mollard ir Romain Casas, draugai mieste ir virtuvėje, ką tik atidarė savo pirmąjį restoraną Paryžiuje, norėdami patiekaluose sujungti savo gimtuosius Savojos ir pietvakarių regionus.

Didon, bistronominiai patiekalai su libanietiškais akcentais, ruošiami ant medžio anglies

"Didon" - naujas Carole ir Imado Kanaanų sumanymas, siūlantis bistronominę virtuvę su libanietišku prieskoniu: dauguma patiekalų gaminami ant medžio anglies.

Le 39V, gastronomija debesyse - Frédéric Vardon

Restorane "Le 39V", įsikūrusiame tarp debesų, šefas Frédéricas Vardonas atskleidžia savo prancūziškos gastronomijos viziją, kurioje akcentuojama gamta ir žmonės.

"Silencio des Prés" - rinktinis restoranas Sen Žermen-de-Prés mieste

"Michelin" žvaigždute įvertintas virtuvės šefas Guillaume'as Sanchezas įsikūrė restorano "Silencio des Prés", kurį "Silencio" komanda atidarė Sen Žermeno de Prė širdyje esančioje istorijos kupinoje vietoje, virtuvėje.

"Circonstances" - restoranas, kuriame dalijamasi mažomis nepadoriomis lėkštėmis

Aplinkybės keičiasi. Nuo naujųjų mokslo metų pradžios restoranas siūlo labai nepadorias mažas lėkštes, kuriomis galima dalytis. Sėkmingas krypties pakeitimas.

"Bouche" - labai patrauklus restoranas 11-ajame rajone

Folie-Méricourt rajone įsikūręs patrauklus naujas restoranas "Bouche", kurį sukūrė Angela Kong ir Antoine Bernardin, o virtuvėje dirba virtuvės šefas Florent Peineau.

Le Restaurant Marcore adapte ses horaires

Restoranas "Marcore" - visam laikui uždarytas

Po sėkmingo pirmojo restorano "Bouillon" Marcas Favier, buvęs "Les Ambassadeurs" viešbutyje "Crillon Hotel" Jeano François Piège'o pavaduotojas, o vėliau "Thoumieux" vyriausiasis virėjas, praėjusiais metais atidarė "Marcore" - ne vieną, o dvi patalpas ir dvi atmosferas": pirmame aukšte - bistronominis meniu, o antrame - prašmatnesnis restoranas, siūlantis aukščiausios klasės gastronomiją.

Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, šefo Emile'io Cotte'o bistro ir restorano rūsys

"Baca'v" - tai šefo Emile'io Cotte'o bistro ir restorano rūsys, kuriame jis pristato geriausius savo gimtojo Limuzeno regiono produktus.

Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, Jean-François Piège restoranas viešbutyje "Hôtel de la Marine", atidarytas

"Mimosa" - tai Jean-François Piège'o restoranas, duris atvėręs "Hôtel de la Marine" ir siūlantis naują maisto koncepciją Paryžiuje: mimozos kiaušinių barą (!), bet tai dar ne viskas. Ateikite ir atraskite šią unikalią vietą su didingu dekoru ir pasimėgaukite šefo patiekalais.

Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, jaukus kepyklėlė-restoranas 9-ajame rajone

Maison Louvard - taip vadinasi ši nauja Paryžiaus vieta, kurioje erdvus restoranas sujungtas su kepykla ir konditerijos parduotuve! Keliaukime į rue de Chateaudun 9-ajame rajone ir atraskime šią vietą, kurioje geri braserijos patiekalai derinami su gera duona! Viskas čia gaminama namie - nuo padažų iki mėsainių bandelių!

George V, la nouvelle carte de la Galerie

Galerie du Georges V už gydymą

"George V" kviečia pasimėgauti nauja kulinarine patirtimi "Galerie". 2021 m. sezono pradžiai šefas Alanas Taudonas sukūrė naują meniu, kuriame atiduodama duoklė prancūziškam terroir ir savoir-faire. Čia rasite kūrybiškai perdirbtus esminius prancūzų gastronomijos patiekalus.

Žano Imberto ir jo močiutės patiekalai "Le Relais Plaza

"Relais Plaza" viešbutis "Relais Plaza" vėl atvėrė savo braserijos duris, prie kurios vairo stojo Jeanas Imbert'as. Vykstame iš naujo atrasti šios vietos su "Top" (šefo) meniu, peržiūrėtu su Mamie padažu.

"Shiro", sintezės restoranas Sen Žermen de Prė

Kas sakė, kad sintezės virtuvė mirė ir įstrigo XX amžiuje? "Shiro" restorane šefas Hiroyuki Ushiro ruošia prancūzų bistronomijos ir japonų virtuvės mišinį.

Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Art Deco stiliaus viešbutis "Kimpton St Honoré Paris" su Kalifornijos restoranu ir baru ant stogo

"Kimpton St Honoré" - tai Art Deco stiliaus įkvėptas 5 žvaigždučių viešbutis, įsikūręs pačioje Operos rajono širdyje, kuriame yra uždaras baseinas, kokteilių baras "Sequoia" ant stogo ir Kalifornijos įkvėptas restoranas "Montecito". Trumpai tariant, viskas, apie ką šiuo metu svajojame!

"Anicia", François Gagnaire'o natūralus stalas, skirtas jo gimtajai Overnei

Restoranas "Anicia" - tikra odė Overnės regionui, šefo François Gagnaire'o gimtajam miestui, ir 6-ojo rajono gurmanus džiugina vienu šūkiu: gamta - lėkštės centre.

"Narro": puikus restoranas Paryžiaus 5-ajame rajone, kurio virtuvėje dirba virtuvės šefas Kazuma Chikuda

Maisto mėgėjai saugokitės! Paryžiaus Lotynų kvartale atsirado naujas restoranas, apie kurį tikrai bus kalbama visame mieste. Šiame restorane, pavadintame "Narro", siūlomi bistronominiai patiekalai, kuriems vadovauja talentingas japonų virtuvės šefas Kazuma Chikuda. Kas siūloma meniu? Itin gausūs, modernūs patiekalai, kurie pakerės skonio receptorius!

"Pantobaguette", Antonino Girardo muzikinis ir kulinarinis baras

Restorano "Animal Records & Kitchen" vadovas Antoninas Girardas ką tik atidarė naują restoraną Paryžiuje. Šis "festaurantas", žinomas kaip Pantobaguette, yra puikus bistronominio maisto ir muzikos derinys!

Coup de Tête, labai geras restoranas Belvilio aukštumose

Belvilio aukštumoje įsikūrusiame restorane "Coup de Tête" laukiami išalkę vietiniai gyventojai, o virtuvės šefas Jaime Corzo Lemosas juos džiugina savo išradingais gurmaniškais bistro patiekalais.

"Le Coq Rico" terasoje su nuostabiais naminiais paukščiais

3 žvaigždučių Elzaso virtuvės šefas Antoine'as Westermannas švenčia "Le Coq Rico" terasų atidarymą Monmartre, siūlydamas išskirtinę paukštieną. Ar esate nusiteikę skaniai pavalgyti? Dabar pats metas pasilepinti ir pasidalyti gurmaniškomis akimirkomis.

"Brasserie Bellanger" džiugina 10-ąjį rajoną

Bistro stiliaus virtuvė, gerai išgauti produktai už prieinamą kainą - štai ką siūlo "Brasserie Bellanger". 10-ojo Paryžiaus rajono gurmaniškų restoranų pasaulio naujokas "Brasserie Bellanger" kviečia mėgautis didele saulėta terasa visą 2020 m. vasarą.