"Lolilol" ir "Chimney cake" Marais, 600 metų senumo konditerijos parduotuvėje

Kaminų pyragas, vengriškai dar vadinamas Kürtőskalács, čekiškai - Trdlenik, yra tradicinis Vidurio ir Rytų Europos skanėstas, atsiradęs XV a. Rumunijos Transilvanijos regione ir populiarus visame regione, ypač Vengrijoje ir Čekijoje. Atraskite "Lolilol" rue de Turenne Marais rajone ir paragaukite šio pyrago!

Atrodo, kadLOLILOL butikas yra tikras rojus " Chimney Cakes" mėgėjams, siūlantis nepakartojamą patirtį su įvairiausiais skoniais ir įdarais.

Pjero ir Kosto aistra šiems Rytų Europos skanėstams atsiskleidžia kiekvienoje parduotuvės detalėje - nuo ingredientų pasirinkimo iki tortų pritaikymo kiekvienam klientui.

Jų istorija, sujungianti Pierre'o paryžietišką kilmę ir Kosto kretietiškas šaknis, suteikia verslui asmeniškumo ir sukuria šiltą bei jaukią atmosferą.

Tai, kad šie du partneriai atrado " Chimney Cakes" kelionėje į Budapeštą ir nusprendė juos importuoti į Kretą, o paskui atgabenti į Paryžių, rodo jų atsidavimą šiems skanėstams ir norą pasidalyti šiuo unikaliu skoniu su paryžiečiais ir miesto svečiais.

Šis ant iešmo keptas pyragas gaminamas iš lengvos, purios briošinės tešlos, kurios pagrindą sudaro miltai, pienas, mielės ir cukrus, priklausomai nuo recepto. Tešla išminkoma iki vientisos, elastingos tekstūros, tada padalijama į porcijas ir apvyniojama aplink medinius cilindrus arba pagal užsakymą pagamintus kūgius, taip sukuriant būdingą spiralės formą.

Prieš dedant į orkaitę, pyragas gausiai apvoliojamas cukraus granulėse, kurios kepant karamelizuojasi, o išorėje susidaro skani saldi plutelė. Iškepę " Chimney Cakes" pyragaičiai apvoliojami įvairiuose įdaruose, kad atitiktų individualius pageidavimus.

Populiariausi priedai: vanilinis cukrus, cinamonas, spalvoti vermišeliai, pistacijų milteliai, malti lazdyno riešutai, lazdyno riešutų arba šokolado užtepėlė, medus, uogienė ir daug kitų.

Šie įdarai suteikia šiam gardžiam pyragui papildomo skonio ir tekstūros.

Įdomūs " Chimney Cake" variantai: kūgio formos variantas, kuris idealiai tinka ledams, šerbetui ar graikiškam jogurtui užpilti, nes taip gaunamas neatremiamas karšto ir šalto, traškaus ir minkšto derinys, arba sūrus variantas, pavyzdžiui, su dešrainiu, pica arba šiuo metu su rakele.

Trumpai tariant, "Chimney Cake" yra kur kas daugiau nei tik pyragas: tai visapusiškas juslinis potyris, kuriame dera briošinės tešlos minkštumas, karamelizuotos plutos traškumas ir begalinė įdarų įvairovė, o visa tai pateikiama unikaliu ir patraukliu būdu.

Apskritai, LOLILOL, atrodo, yra privalomas pasirinkimas visiems, ieškantiems skonio įspūdžių Paryžiuje.