Paryžiuje vis daugėja kavinių, o kai jose siūloma geros kavos su naminiais pyragaičiais, mums tai labai patinka. Šį kartą vykstame atrasti Caphette- naują vietnamietiškų kavinių sintezės kavinę, kuri ką tik duris atvėrė 11-ajame Paryžiaus rajone , Neuve Popimcourt gatvėje.
Kreminės spalvos fasadas, vandens žalumo sienos, plytos kaip stalviršiai ir natūralūs, namuose pagaminti sieniniai šviestuvai - toks yra šios neperkrautos ir svetingos vietos dekoras. Prie restorano vairo stovi Adeline ir Vietas, kurie šiame versle nėra naujokai, nes anksčiau mus džiugino savo restorane Ăn đi ăn đi 20ᵉ. Dabar jie yra tėvai, o mes juos radome kavinėje, kurios darbo laikas (8.30-17.00 val.) pritaikytas šeimoms ir kurioje jie mus vaišina savo patiekalais.
Kalbant apie kavą, bendrovė nusprendė importuoti savo firminę žaliąją kavą iš Vietnamo ir skrudinti ją "Mojo Coffee" kavinėje Paryžiuje. Kol lauksite, kol ji bus paruošta paragauti, ir kadangi jie nesiliauja plėsti asortimento, patalpose rasite kavos iš " Building Coffee" ir " Hanoi Corner".
Jei ką nors žinote apie vietnamietiškus patiekalus, geriausia čia yra cà phê sữa đá, vietnamietiška šaltoji kava, gaminama iš tikros geros kavos. Mes savo ruožtu išbandėme vietnamietiškos kokosų kavos versiją, kuri gaminama iš robustos kavos (tokios kavos dažniausiai rasite Vietname, o čia, priešingai paplitusiai nuomonei, ji tikrai gera), kondensuoto pieno, kokosų pieno, kiaušinio, susmulkinto ledo ir visa tai suplakama. Tai idealus gėrimas, kai karšta.
Kalbant apie tortus ir saldumynus, Adelina mums siūlo Vietnamo įkvėptus kūrinius, bet ne tik. Prancūzų ir vietnamiečių kilmės ir įvairių įtakų turinti Adelė nenori, kad ją kas nors priskirtų kokiai nors kategorijai, o jos siekis - pažadinti mūsų skonio receptorius įvairiais patiekalais.
Šios savaitės atidarymo metu buvo gaminamos bandelės, pyragaičiai ir anakardžių riešutų sausainiai. Vėliau prie jų prisijungs vietnamietiški turkiški kiaušiniai, sumuštiniai, keičiantys tradicinius banh mi, kiaušinių banh cuon, kiaušiniai saté ir granola pusryčiams. Taip pat bus Anthony Nguyeno, kuris jau džiugina mus savo kūriniais, kartais su egzotiškais posūkiais, kepiniais " La Datcha".
Kavinė dirba nuo pirmadienio iki penktadienio ir galbūt šeštadienį... Kaip dėl geros vietnamietiškos kavos?
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2024 m. liepos 1 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.instagram.com
