"Vignes en Ville"- tai visų pirmapasakojimas apie grupę draugų, kurie pasinaudojo praėjusiais metais, kad ištyrinėtų Prancūzijos vynuogynus, dvarus ir pilis ir surastų puikių vynų, kuriuos galėtų parsivežti į Paryžių. Su lagaminais, pilnais gerų vynų, jie Poissonnière gatvėje įrengė ekologišką vyno rūsį .
Iš tiesų " Vignes en Ville" pristato Paryžiuje dar mažai žinomą sąvoką - nefasuotą vyną! Štai kaip tai veikia. Kaip ir pilstomo alaus, šiame naujo stiliaus vyno rūsyje siūlomi raudonieji, baltieji ir rožiniai entuziastų vynai tiesiai iš statinės.
Tarp gerų vynų, kuriuos gurkšnojome, buvo " Gamay" iš "Château de Champ-Renard" (7 EUR už taurę, 29 EUR už butelį), puikus " Rasteau" iš "Domaine Rabasse-Charavin" (7 EUR, 29 EUR), baltasis "Beaujolais" "Le Bobo " iš "Château de Champ-Renard" (7 EUR, 29 €), kuris privers pamiršti visas išankstines nuostatas apie Beaujolais, arba baltasis vynas, kurio dar nėra meniu, bet netrukus turėtų atsirasti, ir kurio skonis primena obuolių sidrą.
Įspūdingose statinėse, kurios dengia visą "Vignes en Ville" sieną, rasite trumpalaikių vynų, gaminamų laikantis natūralių gamybos procesų ir aplinkosaugos bei ekologijos kriterijų. Kitaip tariant, čia vynai yra ekologiški arba pagaminti iš dvarų, kurie ruošiasi tapti ekologiškais.
Šiame urmo vyno bare galima rinktis iš dviejų variantų: galite praleisti malonų vakarą su draugais, išbandydami siūlomus gerus vynus, arba išeiti su iš anksto išsirinktu ir paties pripildytu vyno buteliu prie statinės.
Buteliai uždaromi vašku, užstatas - vienas euras; idėja - atnešti juos kitą kartą ir... išeiti su nauju derliumi namo! Tai naudingas, ekologiškai atsakingas ciklas, kuris išryškina trumpąją grandinę, pašalina nereikalingus pramoninius tarpininkus ir sumažina šių gražių butelių anglies dvideginio pėdsaką.
Jei nuspręsite praleisti vakarą vietoje, atkreipkite dėmesį, kad "Vignes en Ville" siūlo rinktis kokybiškus mėsiškus gaminius, tarp kurių - itališkas kumpis su triufeliais, korsikietiški mėsiški gaminiai ir paštetas en croûte iš "Lastre"; sūrius, įskaitant "Mont d'Or", kuriais galima pasimėgauti prieš sezono pabaigą, ir prie gardžios " Terroirs d'Avenir" duonos.
Karštieji ir šaltieji tartinai taip pat tikrai ras savo pirkėjus; rekomenduojame Vivien tartiną (16 EUR) su Reblochon, baltuoju kumpiu su triufeliais, kriaušėmis ir graikiniais riešutais, kuriuo galima dalytis su draugais. Už jas sumokėsite nuo 12 iki 16 eurų, o už charcuterie - nuo 6 iki 15 eurų, priklausomai nuo pasirinktos mėsos rūšies ir kiekio. Jų tikrai pakanka, kad pasimėgautumėte geru aperityvu ir nesugadintumėte banko.
Su draugiškais šefais, gera atmosfera net ir darbo dienų vakarais ir boulingų pasirinkimu " Vignes en Ville" žada tapti privaloma vieta vyno mėgėjams.
Vieta
Vynmedžiai mieste
15 Rue Poissonnière
75002 Paris 2
Oficiali svetainė
vignesenville.fr
