Chez Bartolo, seniausia picerija Paryžiuje, dirbanti 7 dienas per savaitę

Štai viena seniausių picerijų Paryžiuje: 1950 m. atidarytas itališkas restoranas "Chez Bartolo", įsikūręs gyvybingame Saint-Germain-des-Près rajone. Šis 2019 m. naujam gyvenimui prikeltas restoranas atveria jums duris kiekvieną metų dieną, siūlydamas gardžias picas, šviežius makaronus ir ant grotelių keptus aštuonkojus. Norėsite patogiai įsitaisyti ir mėgautis dolce vita.

Kai kurie restoranai turi didelę istoriją: " Chez Bartolo" yra seniausia picerija Paryžiuje, tačiau tai nereiškia, kad ji išliko tokia pati. 2019 m. pakeltas ir perdažytas, šis gyvas, gurmaniškas restoranas džiugina mus kiekvieną metų dieną.

Vos atvykus, valgomąjį gražiai papuošia citrinmedžiai ir graži sidabrinė freska. Beveik gaila, kad picų krosnis šiek tiek paslėpta, nes ji tokia graži, bet matosi tik tolimajame patalpos gale.

Meniu vilioja antipasti, sūriais ir šaltiena, bet svarbiausia - makaronai, picos ir secondi platti, visai kaip Italijoje. Ant malkų ugnies kepta foccacija, daržovių antipasti, vietiniai sūriai, taip pat žemoje temperatūroje keptas osso bucco , veršienos eskalopas Milano stiliumi, ant grotelių keptas aštuonkojis, juodųjų trumų ravioliai, raudonojo tuno kepsnys a la plancha - valgiaraštis yra gardumynų antologija!

Burna rausta ir norisi visko paragauti, tačiau norint ištirti meniu reikės apsilankyti kelis kartus. Gerbiame itališkas tradicijas ir pradžiai užsisakome lėkštęantipasti ir vitello tonnato. Lėkštės dosnios, ir, laimei, planuojame dalytis.

Picos ir makaronai atkeliauja dosnūs ir labai gerai pateikti. Tai tikra neapolietiška pica su šiek tiek miltine tešla ir gražia plutele. Mums tai " Diavola" (21 €) su aštria spianata ir " Carbonara" su brandintu pekorinu ir guanciale (18 €).

Iš šviežių makaronų renkamės Ravioles su juodaisiais trumais. Klientai - italai, ir mes (maloniai) nustembame, kad padavėja natūraliai jiems atsako itališkai. Tuomet supranti, kad esi tikrame itališkame restorane, ir tai malonu.

Iš "Secondi Platti" pusės (32 EUR) pateikiamas gražiai pateiktas ant grotelių keptas aštuonkojis, apipiltas Marsala ir papildytas kaponatos stiliaus daržovėmis.

O saldumynų mėgėjams siūlomi ledai, tiramisu, baba pannetone, profiterole ir "Nutella" pica.

Prisipažįstame, kad mūsų akys buvo didesnės nei skrandžiai, bet viskas buvo taip skanu, kad negalėjome sustoti. Daugelis lankytojų čia ateina tik vieno patiekalo ir nesižvalgo į visus patiekalus; tiesą sakant, kaip save gerbianti picerija, " Chez Bartolo" siūlo picas išsinešimui, tad jei gyvenate netoliese, paskambinkite jiems.

Bet kokiu atveju, jei ieškote geros trattorijos ar picerijos Saint-Germain rajone, kad ir kokia būtų metų diena, adresą žinote!