"Le Camondo" yra paslėptas Monso gatvės perlas. Visai šalia Musée Nissim de Camondo (privatus dvaras, paverstas dekoratyvinių menų muziejumi, kuriame eksponuojami puikūs XVIII a. baldai) ir Monso parko, šis 8-ojo rajono restoranas ir jo išpuoselėta terasa tikrai jus pavergs.
Vos atvykus iš karto sužavi didelis tūris ir metalinės kolonos. Reikia pasakyti, kad šis į sąrašą įtrauktas pastatas kadaise buvo buvusios Moïse de Camondo arklidės , kuriam ir turime būti dėkingi už Petit Trianon įkvėptą muziejų. Priešais mus stovi gražus, įspūdingas centrinis kokteilių baras, kuris suteikia gaivos vakarui.
Praėję valgomąjį, atrasite antrą šviesų kambarį po stikliniu stogu - žiemos sodą, kuriame galėsite atsipalaiduoti prie nuostabaus akmeninio fontano. Iš jo erkerio galima patekti į žaliuoju grindiniu išklotą terasą, kurioje įvairūs augalai ir palmės maloniai keičia aplinką.
2020 m. virtuvę perėmė Bordo gimusi virtuvės šefė Fanny Herpin. Buvusi restorano " Allard" vyriausioji virėja, ji taip pat dirbo Bristolyje esančiame restorane "Épicure" po Érico Frechono sparneliu ir restorane " Taillevent" su Alainu Solivérèsu. Fanny Herpin taip pat dirbo "Maison Ducasse" restoranuose "Hôtel Byblos", "Pinch", "Jules Vernes", "Le Meurice " su Christophe'u Saintagne'u ir "Chez Benoit".
Galima sakyti, kad ji nėra svetima didiesiems namams, o būdama vos 32 metų, ji puikiai gamina maistą. Lengva, atsakinga virtuvė, lėtai, su mažu riebalų kiekiu gaminama virtuvė - tikras malonumas. Geras maistas negali būti gaminamas be gerų produktų, o šefė, laikydamasi atsakingo požiūrio, mėgsta rinktis kokybiškus produktus tiesiogiai iš gamintojų ir trumpomis grandinėmis.
Čia rasitevaisių ir daržovių iš Lot-et-Garonne daržininko Christophe Latour, paukštienos, veršienos ir ėrienos iš "Ferme de Tauziet" ir žuvies iš " Les Chalands" , kurią "Tom Saveurs" perka iš mažų laivų Saint-Jean-de-Luz, Cap Breton ir Pirėnų kalnuose bei Atlanto vandenyno pakrantėje. Geras maistas neapsieina be gerų patiekalų , o Jeano-Luco Poujaurano rauginta duona yra ypač mėgstama.
" Le Camondo" restorane " La PetitePêche " galima pavalgyti kiekvieną šeštadienį per pietus . Fanny Herpin, mėgstanti jūros gėrybes ir propaguojanti tausią žvejybą, kiekvieną šeštadienį siūlo mums žuvies patiekalą, priklausomai nuo to, ką turi ir kas ją įkvepia. Jei mėgstate žuvį ir norėtumėte paragauti mažiau žinomų pjūklažuvių, stauridžių, grenadierių, kuojų ir kitų žuvelių, šios idėjos nevalia praleisti. Už 18 eurų už "Petite Pêche" ir 22 eurus už pagrindinį patiekalą su namine šalta arbata tikrai nenusivilsite.
"Camondo" restorano meniu :
A la carte meniu siūlomi įvairūs vasaros patiekalai, viliojantys skonio receptorius. Užkandžiai: " Burratina" ant sviestinio moliūgo, ekologiškas vištos kiaušinis ant baltųjų smidrų, "Belles du Marsan", "Colonnata" šoninė ir ant grotelių kepti grikiai; puikus škotiškos lašišos gravlax su citrinžolių žirnelių kremu, ridikėliais ir skrebučiais; triufelių krokai ir puikus burokėlių karpačas su šviežiu ožkos sūriu ir raketų pestu, patiekiamas su garstyčių ikrais. Puikiai pagardinti ir pagardinti prieskoniais, idealiai paruošti švieži produktai - tai tikras malonumas.
Pagrindinio patiekalo trumpas meniu gali atrodyti klasikinis, tačiau lėkštėje niekada nebūna nuobodu. Jums patiks žolelėmis pagardinta žindomos kiaulės išpjova ir nuostabus Pirėnų upėtakis, troškintas plaukiojančiame padaže ir tirpstantis burnoje. Su traškiais šviežiais žirneliais, nesmulkintomis morkomis ant tyrės ir raudonųjų serbentų emulsijos - tai stebuklas. Tą dieną dienos patiekalas buvo gardus keptas liniuotas gruperis su spalvotais burokėliais, krienų kremu ir lapų prieskoniu - nuostabus atradimas .
Desertui labai rekomenduojame vanilinį ryžių pudingą. Lengvai pasaldintas ir meistriškai pagardintas traškiais juodaisiais ryžiais bei karamelės lašeliu, jis tiesiog dieviškas. Jei jums patinka konditerijos gaminiai, galite rinktis du Ninos Metayer pyragaičius (mums šokoladinį pyragą ). Galiausiai, kadangi oras geras, sunku nepabandyti Glazed ledų.
Trumpai tariant, jei po pasivaikščiojimo Monso parke, ekskursijos po 8-ąjį rajoną ar apsilankymo Nisimo de Kamondo muziejuje norisi žalumos, tai žavus adresas.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. sausio 1 d.
Vieta
Restoranas "Le Camondo
61 Rue de Monceau
75008 Paris 8
Kainos
Entrées : €16 - €23
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
lecamondo.fr
Daugiau informacijos
Dirbame nuo pirmadienio iki šeštadienio pietums ir vakarienei Sekmadienio vėlyvieji pusryčiai
