Jei mėgstate pasaulio virtuvę ir skonio receptorius bei gomurį džiuginančius patiekalus, atraskite vieną skaniausių ir gyvybingiausių Les Halles rajono vietų - libaniečių restoraną " Eats Thyme", kuriam vadovauja energinga virtuvės šefė Carla Rebeiz .
Vos už kelių žingsnių nuo Jardin du Palais Royal, virtuvės šefė valo dulkes nuo Levanto virtuvės patiekalų ir demonstruoja žoleles, prieskonius bei geriausius libanietiškos gastronomijos patiekalus su reikiamu prieskoniu ir modernumu. Viduje, ant jaukaus suoliuko ar nedidelėje ramioje terasoje, jei tik leidžia oro sąlygos, galite atrasti, ką "Eats Thyme" yra jums paruošęs!
A la carte meniu rasite platų libanietiškų patiekalų asortimentą. Vienas iš privalomų patiekalų - humuso bandelė, kuri yra naujas būdas atrasti arba iš naujo atrasti šį libanietiškos virtuvės ramstį: Žaliasis humusas su raketa (7 EUR), raudonasis humusas su paprikomis (7 EUR), geltonasis humusas su ciberžole (7 EUR), rausvasis humusas su burokėliais ir feta (7 EUR; vienas iš mūsų mėgstamiausių) arba juodasis humusas su juoduoju sezamu (8 EUR) - drąsesniems ant stalo susidaro tikra vaivorykštė.
Šalia gausiai patiektų kulinarinių patiekalų labné (8 €), baba ghannouj (8 €), libanietiško tabbouleh (8 €), keptų žiedinių kopūstų (8 €) ir ant grotelių kepto halloumi (10 €), mes renkamės patiekalus, kuriais dalijamės su svečiais, tiksliai laikydamiesi savininko rekomendacijų. Geras pasirinkimas! Išbandome vieną iš riboto leidimo patiekalų, kuriuos galima įsigyti tik kelias savaites - šaltą patiekalą ištirpstančių baklažanų (10 EUR), miso, suteikiančio umami prieskonį, ir tahini jogurto, kuris iš karto įstringa.
Dar vienas puikus atradimas - soujouk su sūriu (13 EUR), lengvai prieskoniais pagardinta jautienos dešra su sūriu ir marinuotais agurkais, pateikiama mann'oushe duonos makis, vietoje keptuose naminiuose ekologiškuose libanietiškuose kvietiniuose pyragaičiuose. Vos spėjome išgerti gaivaus naminio limonado (5 EUR), gausiai pagardinto apelsinų žiedais, ir tik užsisakius desertą, ant stalo atsidūrė mūsų desertas: mouhalabie (6 EUR), garsusis libanietiškas pistacijų ir apelsinų žiedų flanas, drebantis iki tobulumo.
Savaitę visą dieną, o savaitgaliais - ir levantiškus vėlyvuosius pusryčius (28-30 EUR), kurie tikrai patiks, " Eats Thyme" taip pat siūlo maisto produktus, atrinktus iš smulkių gamintojų ir amatininkų: zaatarą, granatų melasą, actą ir čiobrelių antpilus, pasiruošusius papildyti jūsų virtuvės lentynas!
Taivieta, į kurią verta užsukti norint pakeisti aplinką ir padėti išgyventi greitai artėjančią žiemą.
Vieta
Valgo čiobrelius
44 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Oficiali svetainė
eatsthyme.com
