Kebabas yra kaltas malonumas par excellence. Tačiau Paryžiuje greitasis maistas perima greitąjį maist ą! Sostinėje besikuriančioms naujoms gatvės maisto užkandinėms buvo pavesta misija: dar kartą priminti mūsų kaltus malonumus vis gardesnėmis versijomis. Smile jau įsitvirtino kaip vieta, kurios nevalia praleisti.
Įsikūręs Monmartro kalno papėdėje, Ramey gatvėje 25, "Smile" neabejotinai privers jus nusišypsoti. Ir ne veltui: šiame restorane vėl gurmaniškai gaminamas garsusis sumuštinis su kebabu. Vos įžengus į vidų tai akivaizdu. Jei esate žinovas, užtenka žvilgtelėti į kepsnį ir suprasite, kad jis pagamintas namuose.
Šioje madingoje aplinkoje gurmanai renkasi vienas po kito. Vos per mėnesį vietiniai gyventojai šią naują vietą pavertė sava. Kaip ir gerame kaimyniniame restorane, čia jus pasitinka atsipalaidavę ir draugiški žmonės. Tačiau kas lemia " Smile" sėkmę?
Visų pirma, tai naminė virtuvė. Patalpose gaminamas spurgas sudaro marinuota veršiena, pagardinta paprikomis, Espelette pipirais, česnakais ir imbieru. Tačiau nors mėsos kokybė yra esminė gero kebabo dalis, "Smile" tuo neapsiriboja. Pitos duona taip pat gaminama toje pačioje kepykloje, kuri tiekia ir "l'As du Falafel", kurios pagrindinis adresas yra rue des rosiers.
Traškučiai taip pat yra naminiai, galite rinktis bulvių arba saldžiųjų bulvių. Net padažai yra naminiai, tačiau perspėjame: čia nerasite nieko klasikinio. Tad bulvytes merkite į wasabi majonezą arba ananasų kečupą. Patikėkite, tai mėgstama, o pasirinkimas išmanus: šie padažai tinka tiek prie saldžiųjų bulvyčių, tiek prie bulvinių bulvyčių.
Antra, šie receptai kupini kūrybiškumo! Čia rasite penkis receptus, iš kurių vienas kiekvieną mėnesį keičiasi. Mus suviliojo bestseleris " Smile Beirut", pagamintas iš baklažanų, salotų, marinuotų agurkų, petražolių salotų, fetos ir zaatarų jogurto, ir mėnesio receptas " Smile Cancun", pagamintas iš gvakamolės, svogūnų, jalapeños, yuzu, kalendros ir raudonųjų kopūstų. Nors šie du sumuštiniai kardinaliai skiriasi, abu receptai yra puikūs, juose darniai suderinti skoniai.
Kiti trys receptai taip pat įkvėpti miestų: " Smile Roma" (pomidorai, salotos, rūkyta mocarela, bazilikų pesto), " Smile New York" (pomidorai, salotos, svogūnai, agurkai, čederis, garstyčios ir aštrus kečupas) ir "Smile Bombay" (baklažanai, salotos, pipirai, kalendros ir aštrus majonezas). Galiausiai, gera žiniavegetarams: šių gardžių kebabų taip pat nenorėsite praleisti, nes yra vegetariška alternatyva su sojos kepsniu.
Už "Smile" slepiasi noras pasiūlyti kebabus iš naujo, naudojant kokybiškus ingredientus ir kūrybiškumo kupinus receptus, kurie, beje, buvo sukurti bendradarbiaujant su Anne Sophie Pic dirbančiu virėju! Visa tai už prieinamą kainą: už meniu su sumuštiniu, garnyru ir gėrimu turėtumėte tikėtis sumokėti 11 eurų.
Tiek daug apie šypseną jūsų veide!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. vasario 1 d.
Vieta
Šypsena Ramey
25 Rue Ramey
75018 Paris 18
Prieiga
Metro Château Rouge (4 linija), Marcadet-Poissonniers (4 ir 12 linijos)
Kainos
Sandwich seul : €9
Sandwich + accompagnement + boisson : €11
Oficiali svetainė
www.instagram.com
