Norite keliauti į Italiją? Tuomet keliaukite į itališką restoraną " Piadineria 14.07", įsikūrusį Paryžiaus 11-ajame rajone, Saint-Sabin gatvėje, netoli Bastilijos aikštės. Tai įmonė, kurios meniu pagrindą sudaro piadine... Bet kas yra piadine? Tai itališkas kulinarinis patiekalas (atspėjote...) iš Emilijos-Romanijos regiono, esančio šalies šiaurėje.
Restoranas gimė iš savininko Franco Stagni aistros piadinei prieš 20 metų. 2017 m. atidarytas restoranas laikosi principo viską daryti pagal taisykles ir gerbti tradicijas: piadine tešla čia gaminama namuose, naudojant specialiai iš Italijos atvežtus miltus, vandenį, druską, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, mieles... ir basta! Tešla kepama ir iškočiojama vietoje, o paskui pripildoma geriausiais Italijos gaminiais: kumpiais ir šaltiena, SKVN sūriais, sezoninėmis daržovėmis... viskuo, kas kvepia saule!
Piadina (itališkai - piadine vienaskaita), kurią galima patiekti ir kaip pagrindinį patiekalą, ir kaip desertą, su crescioni- plonesniu Calzone formos piadinos kepiniu. Su mocarela, kumpiu, tunu, "Nutella" ar pistacijų kremu - juos lengva transportuoti ir galima valgyti kaip gatvės maistą. Restorane taip pat siūlomas pietų meniu ir platesnis vakarinis meniu. Norintiems didesnių patiekalų, įmonė taip pat teikia maitinimo paslaugas ir siūlo mini porcijas piadine ir focaccia.
Ir, žinoma, mes galėjome paragauti piadine... Plona, šiek tiek traški tešla - tikras malonumas. Naminės gamybos, itin lengvos ir su įdarais, pagamintais iš produktų, atvežtų iš Italijos. Mus viliojo sicilietiška pistacijų piadina, pagaminta iš pistacijų, itališko kumpio ir mocarelos, taip pat vegetariška daržovių piadina su cukinijomis, baklažanais ir saulėje džiovintais pomidorais. Tai tikras stebuklas, kuris nukels jus tiesiai į Boloniją po Italijos saule!
Mes taip pat pasirinkome dvi nuostabias focaccias, vieną su baltuoju kumpiu, kitą su mažomis daržovėmis (pomidorais, raketa, artišokais ir kt.). Nuostabus atradimas, daug lengvesnis burnoje, nei galite įsivaizduoti, ir labai gurmaniškas. Gėrimui - chinotto, tipiškas itališkas gėrimas, gaminamas iš to paties pavadinimo vaisių (chinotto - kartūs citrusiniai vaisiai), savotiška gazuota kola, kuri yra šiek tiek karti. O desertui - pistacijų crescione (su gardžiu pistacijų kremu!) ir mini babas, mirkytas limoncello. Neabejotinai geriausias būdas užbaigti vakarienę. Puikus adresas, kurį labai rekomenduojame visiems gero itališko maisto mėgėjams! Be to, tai puikus būdas užbaigti vasarą ir parsivežti saulės spindulių su geru maistu tiesiai iš Italijos. Andiamo, ragazzi?
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2021 m. rugsėjo 2 d. At 2024 m. rugsėjo 2 d.
Vieta
Piadinerija 14.07
13 Rue St Sabin
75011 Paris 11
Prieiga
5 metro linijos "Breguet-Sabin" stotis
Kainos
la focaccia : €8
la piadina : €9
Formules Piadina + Boisson : €11
Formules Piadina + Dessert : €12
Formules Piadina + Boisson +Dessert : €14
Oficiali svetainė
www.piadineria1407.com
