Norite, kad vasara truktų ilgiau? Apsilankykite restorane " Le Louis Vins" , įsikūrusiame ant Sen Ženevjevos kalno šlaitų Paryžiaus 5-ajame rajone, pačioje Lotynų kvartalo širdyje, kuris rugsėjo 1 d., trečiadienį, vėl atvėrė duris su nauju stipriųjų gėrimų meniu ir naujais virtuvės šefės Mélanie Serre kulinariniais kūriniais.
2020 m. rugsėjį restorano "Atelier Étoile" virtuvę perėmėJoël Robuchon'o virtuvės šefas, tačiau sveikatos krizė nepadėjo jai dalytis meile gastronomijai. Kartu su savo draugu Bertrand'u Guillou-Valentin'u rengdama spiritinių gėrimų meniu, šefė vis dėlto siūlo puikų šio rudens meniu su vasaros prieskoniu, kad malonumas nenutrūktų. Šviežių pomidorų sriuba, baklažanų rojalis, pusiau virtos raudonosios gervuogės karpačio arba saldus marinuotas agurkas, Ardešo medus ir citrinų putėsiai... Atraskite puikius skonius!
Taip pat galite paragauti Joël Dupuch austrių, omarų su Espelette aitriosiomis paprikomis, Mangalitza kumpio ir vieno iš firminių patiekalų - pašteto en croûte. Bare " Le Louis Vins" pirmenybė teikiama prancūziškiems spiritiniams gėrimams ir nepriklausomiems buteliams, taip pat kviečia susipažinti su viso pasaulio džinų pasirinkimu. Bertrand'as Guillou-Valentinas taip pat siūlo kokteilių, tarp jų ir garsųjį " Porn Star Martini"- duoklę savo draugui Douglasui Ankrahui, kuris taip pat sukūrė šį gėrimą. Tai kokteilis iš vanilės degtinės ir šviežių pasiflorų, patiekiamas su šlakeliu šampano.
Ar nebūtų kvaila praleisti šį puikų adresą?
Rugsėjo pabaigoje restoraną palikus šefei Mélanie Serre, jame pradėjo dirbti visiškai naujas šefas - Olivier Bel. Jam 30 metų ir jis jau yra dirbęs keliuose puikiuose restoranuose, įskaitant "Relais Château du Grand Cœur" Ribelyje (73) ir "Club Spa" Kavaljere (83), kurie leido jam atrasti tinkamą skonio ir malonumo pusiausvyrą. Šis buvęs fermos Ferme de Bréto (49 m.) fermos darbininkas geriau nei bet kas kitas žino, ką reiškia žodžiai terroir, sezonai, šviežumas ir produktų pasirinkimas, tačiau, kaip jis dažnai sako: "Virtuvė iš širdies jaučiama lėkštėje, ji neapgauna". Jis kuria puikią virtuvę iš širdies, kurios centre - produktai, o valgomajame jam talkina aistringa komanda, galinti papasakoti apie maždaug 300 vyno nuorodų meniu!
Vieta
"Le Louis Vins" - visam laikui uždarytas
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Oficiali svetainė
lelouisvins.com
