" 21G Dumpling" restorane galite nukeliauti į Honkongą, Taivaną arba Šanchajų.
Kiekvieną dieną virtuvės komanda, naudodama kruopščiai atrinktus ingredientus, pagal autentiškus kinų receptus rankomis gamina įvairius "Dimsums" patiekalus. Mums labai patinka " Siu Mai" su anties užtepėle ir "Hoisin" padažu (BBQ), taip pat ant grotelių kepti ravioliai (Guo Tie) su laisvai auginama vištiena ir naminiu satay padažu.
Taip pat siūlomi " Wonton", kiaulienos ir krevečių ravioliai su čili arba nefrito padažu (galimaveganiška versija su kiniškais kopūstais, šitake ir salierais).
Kinų virtuvės garuose gerbėjai nepraleiskite " Xiao Long Bao "!
Šie gardūs ravioliai yra su mėsos įdaru ir garsiuoju kvapniuoju sultiniu, kuris sprogsta burnoje, kai į juos įkandate, tai skonių sprogimas, tik būkite atsargūs, kai jis karštas 😀.
"Le 21g" buvo pirmasis restoranas Paryžiuje, kuris išpopuliarino šį patiekalą.
O svarbiausia - pasiūlyti 100% šviežią, Taivano standartu pagrįstą ploną tešlą, kurios formatas 21 gramas = 5 g tešlos + 16 g įdaro. Receptai priklauso nuo sezono, o šiuo metu mes mėgaujamės Xiao long bao vištienos foie gras!
"21G" meniu neapsiriboja vien tik "Dimsums": užkandžiai apima mini agurkų agurkus su Espelette pipirais, mažus aštuonkojus, troškintus su česnakais ir soja, ir Taivano stiliaus keptą vištieną.
Kalbant apie pagrindinius patiekalus, mums beprotiškai patinka marinuotas kiaulienos pilvukas su raudonaisiais kopūstais ir baltaisiais ryžiais. Taip pat labai patinka BAO BURGER, kurį galima rinktis iš terijakio jautienos, hoisin BBQ jautienos arba daržovių versijų.
Burbulinis vaflis su sūdyta sviesto karamele, šokolado "Gianduja" ir vaniliniu chantilly - smagus būdas užbaigti valgį. Tačiau galbūt jus taip pat suvilios " Sago Mango" (tapijokos perlai, kokosų pienas, mangai) arba " Crème brulée" su juoduoju sezamu.
Norėdami patekti į 21G Dumpling, keliaukite į 11-ąjį rajoną tarp Faidherbe Chaligny ir Ledru Rollin!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 17 d.
Vieta
21G koldūnai
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Prieiga
Metro Ledru-Rollin
Oficiali svetainė
21g-dumpling.com
Instagram puslapis
@21gdumpling
Rezervacijos
01 40 21 89 93
